Chef magasinier (H/F) - Paris 5ème

Newrest Group; Paris; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest recherche un(e) Chef magasinier pour son restaurant d'entreprise parisien (5ème) en CDD. Vous serez responsable de la réception, du contrôle et du suivi des stocks, avec un rôle central dans l'organisation logistique et le respect des règles d'hygiène.

Vous travaillerez sous la responsabilité du Directeur de site et contribuerez activement à la marge et à la qualité des services proposés par le site.

Responsabilités

• Réceptionner et contrôler l'intégralité des livraisons : quantités, prix, DLC/DLUO, températures, état des emballages, conformité à la commande
• Gérer les non-conformités, les refus, les retours et le suivi des avoirs
• Assurer la traçabilité complète des produits, de la réception à la mise en production
• Organiser et tenir les zones de stockage (sec, froid, non alimentaire) selon FIFO/FEFO
• Saisir et fiabiliser les mouvements de stock dans notre outil de gestion
• Réaliser les inventaires et analyser les écarts
• Contribuer au suivi du coût matière et proposer des actions correctives
• Appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les procédures HACCP et garantir la conformité lors des audits

Description du poste

Envie de rejoindre un groupe où votre travail compte vraiment et où chaque effort peut vous faire évoluer ? Chez Newrest, on avance grâce à celles et ceux qui s’impliquent, qui osent et qui veulent progresser. Rejoignez une équipe dynamique à l’état d’esprit entrepreneurial et sportif où les décisions sont prises rapidement sans peur de l’échec. Chez Newrest, chacun contribue à la croissance du Groupe. Ici, l’expérience terrain prime : même le PDG pousse des trolleys.

À propos de Newrest

Newrest, expert de la restauration hors domicile et du Facility Management, compte parmi les leaders mondiaux du catering multisectoriel. Porté par un esprit pionnier « Unlimited », le groupe déploie son savoir-faire dans 53 pays à travers ses 60 000 collaborateurs.

Notre offre couvre un large éventail de services : catering aérien, prestations de buy-on-board et duty-free, restauration, bases vie, catering ferroviaire, concessions aéroportuaires et autoroutières, ainsi que des solutions complètes de Facility Management.

Plus qu’un groupe, il incarne une véritable famille, 97 % de son capital est détenu par plus de 700 collaborateurs.

Votre poste :

Nous recherchons un(e) Chef magasinier (H/F) pour notre restaurant d'entreprise Paris 5ème, en CDD, dans le cadre du remplacement d'un salarié absent.

Vous exercerez votre fonction sous la responsabilité du Directeur de site.

Poste à pourvoir rapidement. Une belle opportunité de découvrir Newrest sur un site structuré, au sein d'une équipe qui saura vous accueillir, avec de réelles perspectives d'évolution au sein du Groupe.

Le site en quelques chiffres :

• 850 couverts/jour au restaurant d'entreprise
• 400 couverts/jour en cafétéria
• Une activité traiteur régulière (plateaux repas, cocktails, réceptions clients)
• Une équipe de 20collaborateurs
• Horaires : [7h00 – 16h15, du lundi au jeudi,avec 30 minutes de pause] —pas de coupure, vendredis, week-ends et jours fériés non travaillés

Vous êtes le point de passage obligé de toute la marchandise du site : rien n'entre, ne sort ou ne se stocke sans vous. Sur un site de cette taille, la maîtrise du flux et du stock est le premier levier de la marge et vous en êtes le pilote.

Vos principales missions

Réception et contrôle

• Réceptionner et contrôler l'intégralité des livraisons : quantités, prix, DLC/DLUO, températures, état des emballages, conformité à la commande
• Gérer les non-conformités, les refus, les retours et le suivi des avoirs
• Assurer la traçabilité complète des produits, de la réception à la mise en production

Gestion des stocks et de la marge

• Organiser et tenir les zones de stockage (sec, froid positif, froid négatif, non-alimentaire, produits d'entretien) selon les règles de rotation FIFO/FEFO
• Saisir et fiabiliser tous les mouvements de stock dans notre outil de gestion
• Réaliser les inventaires (hebdomadaires et mensuels) et analyser les écarts
• Contribuer au suivi du ratio de coût matière et proposer des actions correctives concrètes

Hygiène, sécurité et qualité

• Appliquer et faire appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les procédures HACCP : relevés de températures, enregistrements, plan de nettoyage des réserves
• Garantir la conformité des zones de stockage lors des audits internes et des contrôles clients ou officiels
• Veiller à la sécurité des manutentions et au bon usage des équipements (transpalette, chariots ...)

Encadrement et coordination

• Coordonner votre activité avec les équipes (production / cafétéria / traiteur) pour sécuriser chaque service
• Être force de proposition sur l'amélioration continue de l'organisation logistique du site

Notre processus de recrutement

1. Un premier échange téléphonique de 20 minutes avec notre équipe recrutement
2. Un entretien sur site avec le Directeur de site, avec visite des réserves et de la cuisine