Chef Gérant – Restaurant d’Entreprise | Leadership

Scalers; Châteaubriant; Sur place; EUR 28 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Prime

Résumé du poste

Scalers accompagne un acteur majeur de la restauration collective et cherche un Chef Gérant pour prendre la responsabilité complète du restaurant à Châteaubriant. Vous encadrez une brigade et assurez la mise en œuvre des prestations selon le concept.

Diplôme en hôtellerie-restauration exigé et expérience significative en restauration collective. CDI à temps plein avec prime et 13e mois, poste à pourvoir immédiatement.

Qualifications

• Diplôme exigé en hôtellerie-restauration (CAP/BEP/Bac Pro/BTS).
• Expérience significative en restauration collective.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.

Responsabilités

• Organiser et assurer la production des repas avec l'équipe, selon le concept et l'effectif.
• Élaborer les menus, gérer les stocks et veiller à la qualité des prestations.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Superviser la gestion, suivre le budget et les indicateurs (coûts, effectifs, prévisionnels).
• Encadrer, former et accompagner l'équipe, favoriser un climat de travail sain et collaboratif.
• Représenter le site auprès du client-partenaire et garantir la satisfaction des convives.

Connaissances

Gestion d'équipe

Leadership

Organisation

Relation client

Autonomie

HACCP

Formation

Diplôme hôtellerie-restauration

Description du poste

Scalers accompagne un acteur majeur de la restauration collective et cherche un Chef Gérant pour prendre la responsabilité complète du restaurant à Châteaubriant. Vous encadrez une brigade et assurez la mise en œuvre des prestations selon le concept.

Diplôme en hôtellerie-restauration exigé et expérience significative en restauration collective. CDI à temps plein avec prime et 13e mois, poste à pourvoir immédiatement.