Chef Gérant H/F

Staffmatch; Libourne; Sur place; EUR 33 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Staffmatch recherche un Chef Gérant H/F pour son établissement de Libourne. Vous piloterez la production culinaire, encadrerez une équipe et assurerez la gestion opérationnelle et budgétaire au quotidien, dans le cadre d’un CDI.

Vous serez responsable de la qualité de l'offre, du service et du respect des règles d'hygiène et sécurité. Le poste implique la planification, le recrutement et la supervision de la comptabilité et des stocks.

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe dans la restauration ou l'hôtellerie.
• Compétences en supervision de comptabilité et budgets.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Assurer la qualité des plats et des boissons.
• Optimiser la fluidité et rapidité du service.
• Superviser la comptabilité.
• Réaliser le suivi d'inventaire et du stock.
• Échanger avec les fournisseurs et approvisionner l'établissement.
• En collaboration avec le chef cuisiner, planifier et élaborer le menu.
• Gérer l'équipe et intervenir lors d'éventuels problèmes de personnel.
• Réaliser le planning et recruter le personnel.
• Garantir l'application des normes de sécurité et hygiène.

Connaissances

Gestion d'équipe

Planification

Gestion budgétaire

Relation fournisseurs

Hygiène et sécurité

Description du poste

Chef Gérant H/F

Description :

• Assurer la qualité des plats et des boissons
• Optimiser la fluidité et rapidité du service
• Superviser la comptabilité
• Réaliser le suivi d'inventaire et du stock
• Échanger avec les fournisseurs et approvisionner l'établissement
• En collaboration avec le chef cuisiner, planifier et élaborer le menu
• Gérer l'équipe et intervenir lors d'éventuels problèmes de personnel
• Réaliser le planning et recruter le personnel
• Garantir l'application des normes de sécurité et hygiène

Au quotidien

• Organisez et planifiez la production culinaire en fonction des menus, de la saisonnalité, des effectifs et du concept du restaurant.
• Encadrez et accompagnez votre équipe avec proximité, bienveillance et exigence.
• Élaborez les menus dans le respect des concepts et des engagements contractuels.
• Gérez les approvisionnements et les stocks afin d'optimiser les ressources.
• Veillez à la qualité des repas ainsi qu'au strict respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Pilotez les opérations de gestion de votre restaurant et participez à l'élaboration du budget.
• Suivez votre activité et anticipez les dépenses : matières premières, main-d'oeuvre, congés, RTT et absences.
• Développez une relation de confiance avec votre client-partenaire et contribuez chaque jour à la satisfaction de vos convives.

Profil recherché

Vous avez à coeur de faire vivre une expérience de qualité à vos convives ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire, fédérer une équipe et l'accompagner vers la réussite ? Vous souhaitez rejoindre un groupe qui vous donne les moyens de révéler vos talents et de construire une véritable aventure professionnelle ? Nous recrutons notre futur(e) Chef(fe) Gérant(e) ! Votre mission : donner du goût à vos équipes et à vos convives ! Véritable chef(fe) d'orchestre de votre restaurant, vous prenez en charge la production culinaire tout en animant votre équipe au quotidien.

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous êtes le/la garant(e) de la qualité de l'offre, de la satisfaction de vos convives et de la bonne gestion de votre établissement.

Les conditions

Poste : Chef(fe) Gérant(e)

Contrat : CDI - Statut Agent de maîtrise

Lieu : Restaurant d'entreprise à Libourne

Horaires : du lundi au vendredi

Équipe : vous serez accompagné(e) d'un(e) employé(e) de restauration

Rémunération : 32 500 € brut annuel + 10 % de variable

Type de contrat CDI

Contrat travail Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2700.0 Euros à 2700.0 Euros

Révélez votre créativité. Révélez vos talents. Rejoignez-nous ! Si vous avez envie de mettre votre expertise au service d'un projet où plaisir, sens, performance et développement des compétences se rencontrent, nous avons hâte de vous rencontrer !

Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires. En postulant à cette offre, vous autorisez Staffmatch à utiliser les informations de votre candidature pour vous inscrire à notre parcours d'onboarding. Un e-mail vous s...