Chef-gérant H/F

Api Restauration; La Chapelle-sur-Erdre; Sur place; EUR 29 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Mutuelle / Prévoyance

Centre de formation interne

Comité d'Entreprise

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport

Résumé du poste

Api Restauration recrute un Chef gérant H/F pour un restaurant scolaire à La Chapelle-sur-Erdre (44). CDI temps plein, 35h hebdo, de 7h à 15h, 2 600–2 800 € brut mensuels + 13e mois, statut agent de maîtrise. Vous pilotez la cuisine, managez une équipe de 5 et assurez l’hygiène et le budget.

Diplôme en hôtellerie-restauration exigé, expérience en restauration collective, maîtrise HACCP et sens du service et de l’organisation.

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie-restauration exigé.
• Expérience significative en restauration collective.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Compétences en gestion d'équipe et en management.

Responsabilités

• Piloter la cuisine comme un chef d’orchestre (équipe, budget, planning, commandes, hygiène).
• Préparer des plats qui donnent envie de revenir.
• Innover et proposer une cuisine maison et de saison.

Connaissances

Gestion d'équipe

Budget et planification

Hygiène HACCP

Organisation et autonomie

Formation

CAP/BEP/Bac Pro/BTS

Description du poste

La Restauration Collective,c'est vivre… avec un meilleur équilibre \"vie pro-vie perso\" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Chef gérant H/F :

• Où ? Dans un restaurant scolaire de La Chapelle su Erdre (44), de 350 couverts où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

• Avec qui ? Équipe de 5 personnes

• Salaire ? De 2600€ à 2800€ mensuels bruts+ 13ème mois

• Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au vendredi, de 7h à 15h00

Doté(e) d’une expérience en restauration collective et en management, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à vos équipes… tout en régalant les convives au quotidien.

Vos missions :

• Piloter la cuisine comme un chef d’orchestre (gestion des équipes, budget, planning, commandes, hygiène, ...)

• Préparer des plats qui donnent envie de revenir tous les jours

• Surprendre, innover et proposer une cuisine maison et de saison

Profil recherché :

• Diplôme en hôtellerie-restauration exigé (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)

• Expérience significative en restauration collective

• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP

• Compétences en gestion d'équipe et en management

• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie

• Excellent relationnel et sens du service client

Nous vous proposons :

• CDI - Temps complet

• 13ème mois

• Statut agent de maîtrise

Nos avantages :

• Autonomie dans votre gestion

• Participation aux bénéfices de l'entreprise

• Centres de formation internes

• Comité d'Entreprise

• Avantage en nature repas

• Mutuelle / Prévoyance

• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%

• Mobilité interne favorisée

• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.