Chef gérant H/F

1001repas; Béthune; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Primes

Avantages CSE

École de formation interne

Job summary

Mille et Un Repas recherche un chef·fe gérant·e en restauration collective près de Béthune (62). Vous intégrerez un établissement scolaire et gérerez une équipe de cuisine et de service.

Vous assurez la réussite des prestations, le développement des recettes et le contrôle des coûts, tout en veillant à la sécurité et à l’hygiène des lieux.

Qualifications

• Première expérience professionnelle en restauration (traditionnelle, gastronomique, traiteur ou collective).
• Capacité avérée à manager et former une équipe en environnement dense.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Responsibilities

• Apporter votre savoir-faire culinaire et concevoir des repas à base de produits frais.
• Gérer l'économie du site et l’organisation de la production.
• Animer et manager l'équipe (formation, organisation et planning).
• Être l’interlocuteur privilégié des clients et convives.
• Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité au travail.

Skills

Savoir-faire culinaire

Gestion d'équipe

Management

Organisation

Hygiène & sécurité alimentaire

Job description

Mille et Un Repassociété indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l’Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil’®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l’Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité femmes-hommes et l’emploi des personnes en situation de handicap.

Mille et Un Repas recrute notre futur·e chef·fe gérant·e à proximité de Béthune (62).

Au sein d’un établissement scolaire, vous êtes rattaché·e au responsable de secteur et intégré·e à une équipe de collaborateurs composée deprofessionnelsde lacuisineet duservice, et participez au bon déroulement de laprestation de restaurationauprès denos convives.

• Apportez votresavoir-faire culinaire,votre expérience dechef·fe de cuisineet vosrecettesà la composition de repas à base de produits frais
• Prenez en charge lagestion économiquedu site et l’organisation de la production
• Animez votre équipede collaborateurs (formation, organisation de l’activité et planning, management, information)
• Êtes l’interlocuteur·rice privilégié·ede nos clients et convives
• Êtes le·la garant·e du respectdes règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels

Organisation du travail :

Pour ceposte de chef·fe gérant·e en restauration collectiveen CDI temps plein, vous intervenez sur deshoraires en continuedu lundi au vendredi.

Ce que nous vous propose:

• Primes: performance, participation, cooptation selon dispositions en vigueur dans l’entreprise
• Avantages CSE: chèques cadeaux, billetterie, participation aux activités sportives et culturelles
• École de formation en interne: formations culinaires, management, …

Vous aimez travailler en équipe dans un environnement dense et avez acquis une première expérience professionnelle enrestauration traditionnelle, gastronomique, traiteurourestauration collectiveen tant qu’employé·e de restauration,agent·e de restauration,commis·e de cuisineou encore équipier·èire.

Votre sens du service et l’attention que vous porterez à la satisfaction de nos convives feront de vous l’un des principaux acteurs·rices de notre activité.