Chef gérant H/F

Réseau Alliance AUXERRE; Chéroy; On-site; EUR 42,000 - 64,000; Full time

Job summary

Réseau Alliance AUXERRE cherche un(e) chef(fe) de cuisine expérimenté(e) pour superviser l’organisation et le déroulement de la production culinaire au sein de son équipe. Vous encadrerez cuisiniers et EDR et veillerez à la qualité et au respect des délais.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, la gestion des stocks et l’application des normes HACCP. Autonome, rigoureux(se) et réactif(ve), vous fédérerez votre équipe autour d’objectifs fixés et assurerez une production efficace et de qualité.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine et en management.
• Maîtrise des techniques culinaires et de la gestion des stocks.
• Connaissance des normes HACCP et hygiène alimentaire.

Responsibilities

• Superviser la préparation et la distribution des repas.
• Encadrer une équipe de cuisiniers et d’employés de restauration (EDR).
• Contrôler la qualité des plats et le respect des délais.
• Gérer les stocks et l’entretien du matériel.

Skills

Leadership

Management

Organisation

Techniques culinaires

Job description

Recrutement / Intérim & bureaux de placement

Vous serez responsable de l’organisation et du bon déroulement de la production culinaire. Vous encadrerez et coordonnerez le travail de l’équipe composée de cuisiniers et d’employés de restauration (EDR), en veillant à la bonne répartition des tâches et au respect des délais de production.Vos missions consisteront à superviser la préparation et la distribution des repas, à contrôler la qualité des plats et à garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Vous veillerez également à la bonne organisation de la cuisine, à la gestion des stocks et à l’entretien du matériel.Vous jouerez un rôle essentiel dans le bon fonctionnement du service, en assurant une production efficace et de qualité tout en fédérant votre équipe autour des objectifs fixés.

Profil recherché

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine expérimenté(e), doté(e) de solides compétences en management et en organisation. Vous êtes capable d’encadrer une équipe composée de cuisiniers et d’employés de restauration (EDR), de répartir les tâches et de garantir le bon déroulement de la production.Vous maîtrisez les techniques culinaires, la gestion des stocks et l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Autonome, rigoureux(se) et réactif(ve), vous savez gérer les priorités, prendre des initiatives et faire face aux imprévus.Votre sens du leadership, votre esprit d’équipe et votre capacité à fédérer vos collaborateurs sont essentiels pour assurer un service de qualité.

Description de l'entreprise

Créé en 2001, le Réseau Alliance, spécialiste du recrutement et de l'intérim, (CDI -CDD -CTT) est implanté dans 5 pays (France, Luxembourg, Espagne, Maroc, et la Suisse).Entreprise familiale, nous plaçons l'humain au coeur de notre métier. Nous accompagnons les femmes et les hommes tout au long de leur vie professionnelle.Le Réseau Alliance, c’est avant tout un lien de confiance et de fidélité avec des groupes d’envergure internationale jusqu’aux PME régionales, dans des domaines variés.Nos 60 agences sur le territoire Français sont à votre disposition pour vous apporter un service de proximité sur mesure, dans tous types d'activité (BTP, logistique, industrie, tertiaire, finance, médical, etc.)