Chef gérant H/F

Mille et Un Repas (1001 Repas); Bourg-en-Bresse; On-site; EUR 28,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Horaires continus

Primes diverses

Avantages CSE

Formation interne

Repas fournis

Job summary

Mille et Un Repas, société indépendante, recrute un Chef‑fe Gérant‑e en restauration collective pour un site scolaire à Bourg-en-Bresse (01). Vous piloterez une prestation de restauration d’envergure, superviserez une équipe de 6 personnes et garantirez la qualité des repas servis.

Poste en CDI à temps plein, horaires continus du lundi au vendredi 7h-15h. Vous gérez l’organisation de la production d’environ 1 000 repas/jour, le relationnel client et la satisfaction des convives, tout en veillant

Qualifications

• Formation CAP cuisine ou diplôme équivalent.
• Expérience en production culinaire en restauration collective ou traditionnelle.
• Capacité à manager une équipe et à être l’interlocuteur du client.
• Connaissance des règles d’hygiène et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Organiser et superviser la production d’environ 1 000 repas par jour.
• Gérer le site et l’organisation de la production.
• Veiller à la qualité des repas servis et à la satisfaction du client et des convives.
• Animer l’équipe de six collaborateurs (planning, formation, supervision).
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et participer à la vie du site.

Skills

Gestion d'équipe

Cuisine professionnelle

Production culinaire

Hygiène et sécurité

Education

CAP Cuisine

Job description

Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l'Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.

Nous recrutons notre futur·e Chef·fe Gérant·e en restauration collective à Bourg-en-Bresse (01) !

Vous souhaitez rejoindre un site scolaire et prendre la responsabilité d’une prestation de restauration d’envergure ?

Au sein d’un collège situé à Bourg-en-Bresse, vous intégrez un site en assistance technique, qui produit environ 1 000 repas par jour, avec une équipe de 6 collaborateurs.

Dans ce cadre, vous êtes un véritable chef d’orchestre de la prestation : vous accompagnez votre équipe au quotidien, veillez à la qualité des repas servis et êtes l’interlocuteur·rice privilégié·e de notre client.

Ainsi, Vous

• Apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de Chef·fe Gérant·e et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais,
• Prenez en charge la gestion économique du site et l’organisation de la production,
• Organisez et supervisez la production d’environ 1 000 repas par jour, dans le respect des engagements de qualité,
• Animez et accompagnez votre équipe de 6 collaborateurs : organisation de l’activité, planning, management, formation et transmission,
• Êtes l’interlocuteur·rice privilégié·e du client et des convives et veillez à leur satisfaction,
• Garantissez le respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels,
• Participez activement à la vie et à la dynamique du site.

Organisation du travail

Pour ce poste de Chef·fe Gérant·e en CDI à temps plein, vous intervenez du lundi au vendredi 7h à 15h, en horaires continus.

Ce que nous vous proposez

• CDI à temps plein
• Horaires continus du lundi au vendredi
• Fourchette de salaire minimum salaire 2500-2700 euros brut selon votre profil et votre expérience
• Primes diverses : performance, cooptation, parrainage
• Avantages CSE : chèques cadeaux Noël, naissance…
• Perspectives d’évolution au sein de l’entreprise
• Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise
• École de formation interne : formations culinaires, management…
• Avantage en nature repas
• Parcours d’intégration pour vous accompagner dans votre prise de poste

Vous êtes un·e professionnel·le de la restauration, aimez manager une équipe et souhaitez évoluer sur un site scolaire dynamique produisant environ 1 000 repas par jour ?

Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons un·e futur·e collaborateur·rice de formation diplômante en cuisine, type CAP cuisine.

Vous avez acquis une expérience professionnelle en production culinaire en restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective et tant que chef·fe gérant·e, chef·fe de cuisine ou encore second·e de cuisine.

Véritable manager, vous savez fédérer votre équipe, le sens du service fait partie de vos valeurs, et la satisfaction de vos convives, notamment à travers la qualité de la prestation, est au cœur de vos priorités.

Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur·rice de notre activité en restauration collective.

Ce poste vous correspond ?