CHEF GERANT H/F

Réseau Alliance CHAMBERY; Aix-les-Bains; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Week-ends alternés

Opportunités de formation

Autonomie

Résumé du poste

Le poste proposé est un CDI à Aix-les-Bains, au sein d’une Résidence Services Seniors. Vous pilotez la cuisine et vous reportez au Responsable de secteur. Horaires 7h00–15h00, temps plein 35 heures, repos un week-end sur deux.

Vous encadrez une équipe de 3 personnes, organisez les plannings, participez au recrutement et à l’intégration, gérez les commandes auprès des fournisseurs locaux et le suivi budgétaire, tout en assurant les règles d’hygiène HACCP et le bon déroulement des services.

Qualifications

• Formation en restauration, expérience sur poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires et des règles d’hygiène et de sécurité.
• Connaissance HACCP et outils informatiques.

Responsabilités

• Encadrer et accompagner une équipe de 3 personnes au quotidien.
• Organiser les plannings et participer au recrutement et à l’intégration des nouveaux collaborateurs.
• Transmettre votre savoir-faire et accompagner l’équipe dans le développement des compétences.
• Gérer les commandes et les approvisionnements auprès des fournisseurs et producteurs locaux via le logiciel dédié.
• Suivre les coûts et veiller au respect de l’équilibre budgétaire.
• Participer activement à la vie de la résidence et communiquer avec les interlocuteurs.
• Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité et des bonnes pratiques en cuisine.

Connaissances

Gestion d'équipe

Planification

Recrutement

HACCP

Approvisionnements

Formation

Formation en restauration

Outils

Outils informatiques

Description du poste

Recrutement / Intérim & bureaux de placement

Le posteDans le cadre d’un recrutement en CDI, nous recherchons un(e) professionnel(le) de la restauration pour rejoindre une Résidence Services Seniors située à Aix-les-Bains.Contrat : CDITemps de travail : Temps plein – 35 heures par semaineHoraires : 7h00 – 15h00 en journées continuesRepos : Un week-end sur deuxÉquipe : 3 collaborateursNombre de convives : Environ 35Vos missionsRattaché(e) au Responsable de secteur, vous assurez la bonne organisation et le bon fonctionnement de la cuisine au sein de l’établissement.À ce titre, vos principales missions seront de :- Encadrer et accompagner une équipe de 3 personnes au quotidien- Organiser les plannings et participer au recrutement ainsi qu’à l’intégration des nouveaux collaborateurs- Transmettre votre savoir-faire et accompagner votre équipe dans le développement de ses compétences- Gérer les commandes et les approvisionnements auprès des fournisseurs et producteurs locaux via le logiciel dédié- Assurer le suivi des coûts et veiller au respect de l’équilibre budgétaireParticiper activement à la vie de la résidence- Maintenir une communication efficace avec le client et les différents interlocuteurs- Veiller au respect strict des règles d’hygiène, de sécurité et des bonnes pratiques en cuisine.

• - Encadrer et accompagner une équipe de 3 personnes au quotidien
• - Organiser les plannings et participer au recrutement ainsi qu’à l’intégration des nouveaux collaborateurs
• - Transmettre votre savoir-faire et accompagner votre équipe dans le développement de ses compétences
• - Gérer les commandes et les approvisionnements auprès des fournisseurs et producteurs locaux via le logiciel dédié
• - Assurer le suivi des coûts et veiller au respect de l’équilibre budgétaire
• - Participer activement à la vie de la résidence
• - Maintenir une communication efficace avec le client et les différents interlocuteurs
• - Veiller au respect strict des règles d’hygiène, de sécurité et des bonnes pratiques en cuisine.

Profil recherché

Vous êtes :Issu(e) d’une formation en restauration, vous disposez d’une expérience réussie sur un poste similaire.Vous maîtrisez les techniques culinaires, les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que l’utilisation des outils informatiques.Ce que nous vous proposons :Un week-end sur deux de reposDes horaires permettant un bon équilibre entre vie professionnelle et vie personnelleDes opportunités de formation et de développement des compétencesUn poste offrant une réelle autonomie dans l’organisation de votre activité.

Description de l'entreprise

Créé en 2001, le Réseau Alliance, spécialiste du recrutement et de l'intérim, (CDI -CDD -CTT) est implanté dans 5 pays (France, Luxembourg, Espagne, Maroc, et la Suisse).Entreprise familiale, nous plaçons l'humain au coeur de notre métier. Nous accompagnons les femmes et les hommes tout au long de leur vie professionnelle.Le Réseau Alliance, c’est avant tout un lien de confiance et de fidélité avec des groupes d’envergure internationale jusqu’aux PME régionales, dans des domaines variés.Nos 60 agences sur le territoire Français sont à votre disposition pour vous apporter un service de proximité sur mesure, dans tous types d'activité (BTP, logistique, industrie, tertiaire, finance, médical, etc.)

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