Chef Gérant de Cuisine – Restauration Scolaire

HOTELRESTAUJOB; Marvejols; Sur place; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

HOTELRESTAUJOB recherche un(e) Chef / Cheffe gérant(e) pour un établissement scolaire à MARVEJOLS (48). Vous dirigerez une équipe de cuisine de 5 personnes et garantirez la qualité des prestations tout en respectant HACCP et les règles d’hygiène.

Vous serez en charge des commandes, du contrôle des livraisons, de la gestion des coûts et des stocks, et participerez activement à la production culinaire locale et de qualité.

Qualifications

• Professionnalisme et qualités relationnelles recherchés.
• Esprit d’équipe indispensable.
• Bonne connaissance en gestion demandée.
• Rigueur et organisation attendues.

Responsabilités

• Passer les commandes fournisseurs.
• Réceptionner et contrôler les marchandises et leur conformité.
• Gérer les coûts et les stocks.
• Encadrer l’équipe de cuisine.
• Participer à la production culinaire dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Proposer des recettes et mettre en valeur les plats, avec produits frais.
• Maîtriser les règles HACCP (indispensable).
• Aider à la mise en place des buffets et leur réapprovisionnement, au service ou à l’encaissement.

Description du poste

HOTELRESTAUJOB recherche un(e) Chef / Cheffe gérant(e) pour un établissement scolaire à MARVEJOLS (48). Vous dirigerez une équipe de cuisine de 5 personnes et garantirez la qualité des prestations tout en respectant HACCP et les règles d’hygiène.

Vous serez en charge des commandes, du contrôle des livraisons, de la gestion des coûts et des stocks, et participerez activement à la production culinaire locale et de qualité.