Chef de Restauration Éducative et Gestion d'Équipe

HOTELRESTAUJOB; Châteaubriant; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

HOTELRESTAUJOB recherche un responsable de restauration pour un établissement scolaire. Vous organisez l’équipe, planifiez les horaires et assurez la production et le service des repas.

Vous supervisez les achats, les stocks et l’inventaire, et vous assurez les aspects administratifs et financiers sur Easilys, tout en veillant à l’hygiène et à la sécurité alimentaire et au développement durable.

Qualifications

• Expérience en restauration collective exigée.
• Compétences managériales et organisationnelles.
• Maîtrise des coûts et du suivi budgétaire.

Responsabilités

• Organiser l’activité d’une équipe restauration dans un cadre collectif.
• Gérer les plannings, les absences et les remplacements.
• Conduire les achats, la production et la distribution des repas.
• Suivre l’hygiène, la sécurité alimentaire et le plan de Maitrise Sanitaire.
• Gérer l’inventaire et le suivi sur Easilys, établir les devis et coûts.
• Animer les réunions et assurer l’accompagnement des agents.
• Conduire les menus équilibrés et régionaux en lien avec la politique régionale.

Connaissances

Gestion d'équipe

Planification

Animation d'équipe

Gestion des conflits

Formation et accompagnement

Outils

EASILYS

Description du poste

HOTELRESTAUJOB recherche un responsable de restauration pour un établissement scolaire. Vous organisez l’équipe, planifiez les horaires et assurez la production et le service des repas.

Vous supervisez les achats, les stocks et l’inventaire, et vous assurez les aspects administratifs et financiers sur Easilys, tout en veillant à l’hygiène et à la sécurité alimentaire et au développement durable.