Chef Gerant de Cuisine H/F

Interaction Expert; Bresles; Sur place; EUR 28 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

Interaction, via Expert & Manager, cherche un responsable en cuisine centrale pour superviser une équipe et garantir la production d’environ 1000 repas par jour.

Vous assurerez les cuissons, le refroidissement et le conditionnement, tout en gérant les achats et l’inventaire et en respectant les standards HACCP.

Qualifications

• Connaissance en Cuisine Centrale et HACCP.
• Capacité à gérer les achats et l'inventaire.
• Expérience en production et conditionnement de repas.

Responsabilités

• Management d'équipe et supervision opérationnelle.
• Assurer la production d'environ 1000 repas par jour.
• Gestion des cuissons, refroidissement et conditionnement.
• Gestion des achats et comptabilité (fin de mois, inventaire).

Connaissances

Gestion d'équipe

HACCP

Production alimentaire

Gestion des achats

Inventaire

Outils

Cuiseur féculent 500L

Marmites industrielles

Description du poste

Expert & Manager, cabinet de conseil en recrutement est une marque du groupe Interaction. Nous sommes spécialisé dans le recrutement et la délégation de profils Agents de Maitrise et Cadres. Nos bureaux ont une expertise dans les métiers de la comptabilité/finance, RH/Paie/Juridique, Commercial/Marketing, Informatique/Digital, Industrie/Ingénierie et Immobilier/BTP.Au sein du Groupe Interaction, nous proposons des solutions de recrutements (intérim, CDD, CDI) pour accompagner le développement de l'activité de plus de 3000 clients dans le respect de nos engagements RSE. En faisant vivre nos valeurs (proximité, confiance, écoute et considération), nous plaçons l'humain au coeur de notre activité.Notre groupe, né en Bretagne en 1991, développe son expertise et ses compétences par l'action des 500 co-acteurs répartis dans plus de 130 agences et cabinets sur tout le territoire national.

Vos missions

• Management équipe, HACCP
• Assurer la gestion et participer à la production d'environ 1000 repas / jour
• Gestion des cuissons, refroidissement, conditionnement / Viandes, sauces, garnitures
• Gestion des achats, gestion comptable (fin de mois, inventaire)

Profil

Connaissance en Cuisine Centrale, capacité à utiliser le matériel de cuisson adapté (cuiseur féculent, marmites 500L...) Gestion des achats, gestion comptable (fin de mois, inventaire)