Chef gérant – EHPAD LES AUGUSTINES ST GERMAIN (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Saint-Germain-en-Laye; Sur place; EUR 36 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Régime restauration collective

RTT 15-18

13e mois

Rémunération variable

Repas nature

Prime activité et service

Prime d’habillage

Compte Epargne Temps

Prestations CSE

Résumé du poste

Elior, acteur majeur de la restauration collective, recrute un(e) Chef(fe) gérant(e) pour notre EHPAD LES AUGUSTINES ST GERMAIN. Vous assurez la production culinaire et animez l’équipe afin d’atteindre les objectifs de gestion et la satisfaction des convives et du client partenaire.

Vous établissez le planning, gérez les stocks et les menus en fonction du concept du site, du contrat et de la saisonnalité, tout en veillant au respect des règles d’hygiène et au budget du restaurant.

Responsabilités

• Établir le planning et organiser la production culinaire.
• Gérer les stocks et déterminer les menus selon le concept et la saison.
• Garantir la qualité des repas et le respect des règles d'hygiène alimentaire.

Description du poste

Découvrez le job que vous voulez !
Vous avez envie d’exprimer votre enthousiasme pour le service et d’évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire et accompagner vos équipes vers la réussite ?
Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) gérant(e) sur notre EHPAD LES AUGUSTINES ST GERMAIN.
Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et apportez à vos équipes plaisir, sens et développement de leurs compétences ?
Révélez votre créativité / Révélez vos talents !
Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d’un restaurant, tout en animant l’équipe pour garantir l’atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.
Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d’hygiène alimentaire.
Dans le cadre votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l’ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez l’activité prévisionnelle et les estimations de dépenses (matières premières, planning main-d’oeuvre, congés, RTT, absences).
Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l’évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours. Vous accompagnez les nouveaux collaborateur(rice)s pour faciliter leur intégration et renforcer l’esprit d’équipe.
Enfin, votre sensibilité commerciale vous permet d’entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et de satisfaire pleinement vos convives.

Avantages:

• Convention collective de la restauration collective
• 15 à 18 RTT
• 13ème mois
• Rémunération variable
• Repas nature
• Prime d’activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d’activité du restaurant
• Prime d’habillage
• Compte Epargne Temps
• Accès prestations CSE

La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !

Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d’un projet commun :

• – #lejobquejeveux, en facilitant l’accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.
• L’Académie&Co, c’est la possibilité d’être formé(e)(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l’Académie&Co pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.
• Un groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d’entre eux recommanderaient l’entreprise à leur entourage.

Elior, c’est bien plus qu’une entreprise de restauration. C’est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur coeur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.

Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d’innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior s’engage ainsi au quotidien contre toute forme de discrimination.

N’attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !