Chef Gérant – Cuisine Santé, Autonomie & Équilibre

Restalliance; Strasbourg; Sur place; EUR 28 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

1 week-end sur 2 de repos

16 RTT

Bon équilibre vie pro/perso

Formation métier

Autonomie

Résumé du poste

Restalliance recherche un Chef Gérant (F/H) à Strasbourg en CDI, 35 h semaine, pour superviser une équipe de 140 salariés dans une maison de retraite. Vous assurez l’encadrement, les commandes locales, la gestion des coûts et le bon fonctionnement opérationnel de l’établissement.

Le poste exige une formation en restauration, la maîtrise des techniques culinaires, des normes HACCP et de l’informatique. Repos 1 week-end sur 2, RTT et possibilités de formation métier.

Qualifications

• Expérience réussie sur un poste équivalent dans la restauration.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Bonne maîtrise de l’outil informatique et des logiciels de commandes.

Responsabilités

• Encadrer l'équipe (plannings, recrutement, intégration).
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel.
• Gérer l’ensemble des coûts pour l’équilibre budgétaire.
• Participer à la vie de l’établissement de santé.
• Assurer une bonne communication avec le client.
• Faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Techniques culinaires

HACCP

Informatique

Outils

Logiciel de commandes

Description du poste

Restalliance recherche un Chef Gérant (F/H) à Strasbourg en CDI, 35 h semaine, pour superviser une équipe de 140 salariés dans une maison de retraite. Vous assurez l’encadrement, les commandes locales, la gestion des coûts et le bon fonctionnement opérationnel de l’établissement.

Le poste exige une formation en restauration, la maîtrise des techniques culinaires, des normes HACCP et de l’informatique. Repos 1 week-end sur 2, RTT et possibilités de formation métier.