Chef Gérant - Cuisine Conviviale en Résidence Senior

Compass Group France; Belfort; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour une résidence de services seniors en Bourgogne-Franche-Comté. Vous assurerez la production quotidienne des repas dans un esprit de restauration conviviale et de qualité.

Vous encadrerez une équipe de 2 personnes, gérerez les plannings et l'accueil des convives, et veillerez au respect des règles HACCP pour une ambiance de service professionnelle et chaleureuse.

Qualifications

• Expérience en restauration collective
• Capacité à manager une équipe
• Connaissance HACCP et hygiène alimentaire

Responsabilités

• Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit de restauration conviviale et de qualité
• Garantir la satisfaction des clients en étant présent en salle et attentif à leur bien-être
• Développer une relation de proximité avec les convives
• Manager, encadrer et fédérer l’équipe de cuisine au quotidien
• Organiser le service: plannings, intégration, formation et accompagnement des collaborateurs
• Proposer des actions pour développer l'attractivité de l'offre et susciter l'envie de consommer sur place
• Gérer les approvisionnements, les stocks, les commandes et la réception des marchandises
• Assurer le suivi administratif et financier du site (coûts matières, masse salariale, fin de mois, facturation)
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)

Description du poste

Compass Group France recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour une résidence de services seniors en Bourgogne-Franche-Comté. Vous assurerez la production quotidienne des repas dans un esprit de restauration conviviale et de qualité.

Vous encadrerez une équipe de 2 personnes, gérerez les plannings et l'accueil des convives, et veillerez au respect des règles HACCP pour une ambiance de service professionnelle et chaleureuse.