Chef gérant / Cheffe gérante (H/F)

API RESTAURATION; Chéroy; Sur place; EUR 28 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Intéressement/participation

CSE

Primes

Plan d'actionnariat salarié

Complémentaire santé

Résumé du poste

API RESTAURATION recherche un chef gérant H/F pour un établissement de personnes âgées à Chéroy. CDI, 35 h/semaine, travail en journée du lundi au vendredi. Vous animez une équipe de 3 personnes et apportez au moins 5 ans d'expérience en restauration collective. Respect des règles QHSSE et qualité, organisation d'événements et gestion des stocks. Participe à la production et éventuellement livraison de repas.

Qualifications

• 5 ans d'expérience indispensable dans le secteur collectivité.
• Respect des règles QHSSE et hygiène alimentaire obligatoires.
• Dresser les plats et garantir la qualité esthétique des assiettes.
• Organisation et animation d'équipe nécessaires.
• Participation à des événements spéciaux et plans d'approvisionnement.

Responsabilités

• Diriger la production culinaire et la planification quotidienne.
• Animer et coordonner une équipe de 3 personnes.
• Veiller au respect des règles de qualité, hygiène, sécurité et environnement.
• Gérer les commandes et l'approvisionnement.
• Assurer la production de repas livrés lorsque nécessaire.

Connaissances

Leadership

Réactivité

Rigueur

Organisation

Gestion d'équipe

Hygiène QHSSE

Cuisine régionale

Cuisine du monde

Contrôle qualité

Dresser plats

Description du poste

Chef gérant / Cheffe gérante (H/F) 89 - Chéroy

Offre n° 213QQMW
Chef gérant / Cheffe gérante (H/F)

Société Nationale et familiale recherche pour un établissement de personnes âgées, un chef gérant H/F avec minimum 5 ans d'expériences.Vous travaillerez avec une équipe de 3 personnes. Fort en expérience dans le monde de la collectivité, votre réactivité et créativité seront la bienvenue. Une partie de la production sera en repas livré.Vous travaillerez lundi au vendredi de 7h00 à 14h30.Vos jours de repos seront tous les weekends sauf cas exceptionnel.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2700.0 Euros
• Intéressement / participation
• CSE
• Primes
• Plan d'actionnariat salarié
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Aider à l'organisation d'événements spéciaux
• Animer, coordonner une équipe
• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Cuisine du monde
• Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve
• Définir des besoins en approvisionnement
• Déléguer, responsabiliser
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Procédures de la marche en avant
• Production culinaire
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.