CHEF(FE) GERANT(E) H/F

Sodexo France; Saint-Brice-Courcelles; Sur place; EUR 28 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Prime sur Objectifs de 4%

Mutuelle

CSE

Autres avantages Sodexo

Résumé du poste

Sodexo France recrute un Chef Gérant pour un restaurant d’entreprise à Reims (51). Vous pilotez l’établissement, encadrez une brigade et assurez la satisfaction client ainsi que la qualité des prestations.

Le poste offre une organisation du travail du lundi au vendredi, des horaires 7h à 15h, 10 RTT et une rémunération attractive de 2 500 € brut/mois, 13e mois et primes d’objectifs.

Qualifications

• Expérience significative en restauration collective ou traditionnelle à un poste similaire.
• Encadrement d’une petite équipe et capacité à créer une dynamique positive.
• Maîtrise des règles HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Réaliser une production culinaire de qualité avec l'équipe.
• Encadrer et piloter une brigade de 2 salariés.
• Gérer les approvisionnements, stocks et livraisons.
• Assurer le service et la relation client.
• Veiller au respect des normes HACCP et des procédures.

Connaissances

Gestion d'équipe

Relation client

Organisation

Hygiène et sécurité

Formation

CAP Cuisine

Outils

Outils bureautiques

Description du poste

Identifiant (email, de type [e-mail])

Mots clés (ex : Chef de cuisine, Technicien de maintenance, Paris)

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :

Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.

Notre Segment Restauration & Services contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de vie au travail à travers une prestation, culinaire mais aussi des services généraux, personnalisée et adaptée pour tous.

Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Votre quotidien chez nous :

Dans le cadre de l’ouverture d’un nouveau contrat, nous recherchons notre futur(e) CHEF GÉRANT F/H pour un restaurant d’entreprise situé à Reims (51).

Vous serez rattaché(e) à Gaetan LAGAUNE, notre Responsable Régional.

Véritable responsable de votre établissement, vous assurez le bon fonctionnement quotidien du site, la satisfaction du client et des convives ainsi que l'encadrement de votre équipe

Vous évoluez sur un site proposant une offre de restauration Origine, avec une brigade de 3 collaborateurs Sodexo (2 collaborateurs à manager), réalisant en moyenne 80 couverts par jour.

Production culinaire et qualité de prestation

• Réaliser avec votre équipe une production culinaire de qualité
• Garantir la satisfaction des convives au quotidien
• Veiller à la qualité gustative et visuelle des prestations servies
• Organiser et coordonner la production dans le respect des engagements contractuels
• Participer à l'élaboration d'une prestation attractive et adaptée aux attentes des consommateurs

Management et organisation de l'activité

• Encadrer, accompagner et animer votre équipe au quotidien (2 salariés)
• Organiser les activités de production et de service
• Assurer la bonne répartition des tâches et des responsabilités
• Participer à l'intégration et au développement des compétences de vos collaborateurs
• Assurer les remplacements nécessaires en cas d'absence afin de garantir la continuité de service

Gestion opérationnelle et relation client

• Gérer l'exploitation, les approvisionnements et les livraisons
• Assurer le suivi des stocks et limiter les pertes alimentaires
• Développer une relation de confiance avec votre interlocuteur client
• Être à l'écoute des besoins du client et des consommateurs
• Garantir le respect des standards et engagements Sodexo

Hygiène, sécurité et conformité

• Assurer la traçabilité des produits
• Contrôler l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Appliquer et faire appliquer les procédures HACCP
• Faire de votre sécurité et de celle de vos équipes une priorité

Le site :

• Restaurant d'entreprise du segment Restauration & Services
• Site situé à Reims (51)
• Brigade composée de 3 collaborateurs Sodexo
• Management de 2 collaborateurs
• Environ 80 couverts par jour
• Offre de restauration Origine

Notre proposition

Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie personnelle

• Organisation de travail du lundi au vendredi
• Horaires de 7h à 15h
• Pas de travail les week-ends
• 10 RTT

Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d'entreprise

• Salaire à 2 500 € brut/ mois
• 13ème mois
• Prime sur Objectifs de 4 %
• Mutuelle
• CSE
• Autres avantages Sodexo

Des opportunités de développement : parcours d'intégration personnalisé, formation et accompagnement à votre évolution

Des opportunités de mobilité partout en France

Votre apport :

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Équipe, Esprit de Service et Esprit de Progrès

Votre expérience

• Vous justifiez d'une expérience significative en restauration collective ou en restauration traditionnelle à un poste similaire
• Vous avez déjà encadré une petite équipe et savez créer une dynamique collective positive
• Vous êtes à l'aise dans la gestion quotidienne d'un restaurant et dans la relation client

Votre formation

• CAP Cuisine minimum exigé
• Une formation complémentaire en restauration, hôtellerie-restauration ou management constitue un atout

Vos compétences techniques

• Maîtrise des techniques culinaires
• Capacité à organiser une production culinaire de qualité
• Gestion des approvisionnements et des livraisons
• Suivi opérationnel d'un restaurant
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Connaissance et application des procédures HACCP

Vos compétences informatiques

• Utilisation courante des outils bureautiques
• Capacité à assurer les suivis administratifs liés à l'activité

Vos compétences relationnelles

• Sens du service client
• Excellente communication avec les consommateurs, les clients et les équipes
• Capacité à instaurer une relation de confiance avec vos interlocuteurs

Vos compétences managériales

• Encadrer et accompagner une équipe de proximité
• Organiser le travail et fixer les priorités
• Fédérer les équipes autour des objectifs du site
• Faire progresser les collaborateurs dans un climat constructif

Vos qualités personnelles

• Professionnalisme
• Rigueur
• Réactivité
• Organisation
• Autonomie
• Dynamisme
• Polyvalence
• Leadership
• Esprit d'équipe

Les prérequis du poste :

• CAP Cuisine minimum exigé
• Expérience significative dans une fonction similaire de Chef gérant en restauration
• Maîtrise des règles HACCP / Sécurité alimentaire
• Management d'un centre de profit de petite taille orienté satisfaction client

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l’inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte

3500 sites | 30 000 collaborateurs

45 pays | 430 000 collaborateurs

1 er employeur privé français dans le monde