Chef.fe gérant.e

RESTORIA

Saint-Valérien

Sur place

EUR 25 000 - 30 000

Plein temps

14 jours+

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Avantages offerts par ce poste

Forfait Mobilités Durables

Indemnité transport

CSE

Mutuelle

Prime de cooptation

Résumé du poste

RESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, recherche un(e) cuisinier(ère)-gestionnaire pour assurer la préparation de plats à partir de produits frais et locaux, tout en encadrant l'équipe et en garantissant la qualité du service.

Le poste prévoit des horaires fixes selon un planning tournant sur 7 semaines, un salaire de 2432,07€ brut par mois et une mutuelle d’entreprise. Formation HACCP exigée et accompagnement pour textures modifiées.

Qualifications

Diplômé(e) en cuisine avec expérience en gestion et HACCP.
Maîtrise de la cuisine à partir de produits frais et locaux.
Capacité à coordonner une équipe et à assurer le service.

Responsabilités

Préparer des plats en respectant les recettes et les textures modifiées si nécessaire.
Gérer l'équipe et veiller à la cohésion et à la sécurité au travail.
Gérer les commandes et les aspects administratifs du restaurant (calculette, planning).
Valider les congés et organiser les menus/journées de travail.
Conduire l'amélioration continue et l'évolution des compétences de l'équipe.

Connaissances

Savoir-faire cuisine

Gestion d'équipe

HACCP

Produits frais locaux

Planification

Formation

Diplômé(e) en Cuisine

Description du poste

Vous Avez

Envie d’intégrer une entreprise engagée
Envie de faire plaisir à des convives
Un véritable savoir-faire
L’âme d’un leader

Nous Avons

Plus de 50 ans d’expérience
Des équipes formidables
De belles perspectives d’évolution
Des valeurs fortes

Au sein de la résidence Bellevue à L'Hermenault (85), vous assurez la préparation de bons petits plats en mettant à profit votre Savoir-Faire de Cuisinier. Vous cuisinez à partir de produits frais, bruts et locaux dans un seul but : faire plaisir à nos convives.

Pour cela, vous pourrez être amené(e) à décliner nos recettes en textures modifiées. Vous êtes novice sur le sujet ? Nos équipes vous accompagneront lors de votre intégration.

Bon manager, vous accompagnez l'équipe cliente dans leur quotidien (cohésion, sécurité) et dans leur évolution professionnelle. Votre rôle ? Les accompagner, les motiver et les faire évoluer.

Après avoir raccroché le tablier, direction le bureau, pour assurer la gestion administrative et économique du restaurant : utilisation du logiciel pour le passage des commandes (sans oublier la calculette à proximité), validation des congés de Martine qui part en vacances, organisation de la journée du lendemain, préparation de la commission menu, autant de missions qui rythmeront vos journées.

Diplômé(e) en Cuisine, allié à une expérience professionnelle en gestion, vous maitrisez la méthode HACCP.

Profil Recherché

Un CDI à temps plein
Des horaires fixes selon un planning tournant sur 7 semaines avec :
- 25 matins de 7h30 à 15h
- 5 soirs de 12h45 à 20h15
- 2 week-ends de 8h à 14h puis de 17h30 à 20h15
Un salaire de 2432,07€ brut par mois (primes comprises)
Un avantage en nature repas et une mutuelle d’entreprise prise en charge par l’employeur pour le 1er régime
Un accord de cooptation
Des perspectives d'évolution (mobilité interne et formation par notre organisme interne)

Poste ouvert aux cuisinier(e)s-gestionnaires prêts à s’engager dans une entreprise prônant la diversité sous toutes ses formes !

Étude des candidatures de manière bienveillante et non-discriminante.

Présentation De La Structure

RESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, est une société de Restauration Collective engagée en faveur d’une alimentation responsable et durable. Les repas sont concoctés par nos Cuisiniers à partir d’un maximum de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convives.

Avantages