Chef(fe) de cuisine

RESTORIA; Alençon; Sur place; EUR 22 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Forfait Mobilités Durables

Indemnité transport

CSE

Mutuelle

Prime de cooptation

Résumé du poste

RESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, recherche un leader cuisine pour assurer la préparation des plats, la commande des matières premières et le service au sein de notre restaurant d’Alençon. Vous aurez un rôle clé sur l’ensemble de la chaîne, du savoir-faire au service, avec HACCP en référence.

Vous managez une équipe de 5 collaborateurs, soutenant leur cohésion, sécurité et planning, et vous assurez l’administratif et économique du restaurant, des commandes à la validation des congés et à

Qualifications

• Diplômé(e) en cuisine exigé ou équivalent.
• Connaissance HACCP et sécurité alimentaire.
• Expérience en restauration collective ou d’entreprise appréciée.

Responsabilités

• Préparer les plats et gérer les achats de matières premières jusqu’au service.
• Animer et superviser une équipe de 5 personnes (cohésion, sécurité, planning).
• Gérer l’administratif et économique du restaurant: commandes, congés et organisation quotidienne.

Connaissances

Savoir-Faire de Cuisinier

Leadership

Gestion d'équipe

Formation

Diplômé(e) en Cuisine

Outils

Logiciel de gestion de restaurant

Description du poste

Gérer son propre restaurant en ayant le soutien d’une structure solide ? C’est par ici …

Vous Avez

• Envie d’intégrer une entreprise engagée
• Envie de profiter de vos week-ends et jours fériés
• Un véritable savoir-faire
• L’âme d’un leader

Nous Avons

• Plus de 50 ans d’expérience
• Des équipes formidables
• De belles perspectives d’évolution
• Des valeurs fortes

Au sein du RIA d'Alençon (61), vous assurez la préparation de bons petits plats, de la commande des matières premières au service, en mettant à profit votre Savoir-Faire de Cuisinier. Pour cela, vous bénéficiez de produits frais, bruts et locaux dans un seul but : faire plaisir à nos convives !

Bon manager, vous accompagnez votre équipe de 5 collaborateurs dans leur quotidien (cohésion, sécurité, gestion des plannings) et dans leur évolution professionnelle. Votre rôle ? Les accompagner, les motiver et les faire évoluer.

Après avoir raccroché le tablier, direction le bureau, pour assurer la gestion administrative et économique du restaurant : utilisation du logiciel pour le passage des commandes (sans oublier la calculette à proximité), validation des congés de Martine qui part en vacances, organisation de la journée du lendemain, préparation de la commission menu… autant de missions qui rythmeront vos journées.

Diplômé(e) en Cuisine, allié à une expérience professionnelle en gestion et en collectivité, vous maitrisez la méthode HACCP.

Une première expérience en restauration d’entreprise serait un plus.

Profil Recherché

• Un CDI à temps plein
• Des horaires en continu de 7h à 15h du lundi au vendredi
• Une rémunération de 2168,83€ brut + prime de 180,74€ brut par mois complet
• Un avantage en nature repas et une mutuelle d’entreprise prise en charge par l’employeur pour le 1er régime
• Un accord de cooptation
• Des perspectives d'évolution (mobilité interne et formation par notre organisme interne)
• Étude des candidatures de manière bienveillante et non-discriminante.

Présentation De La Structure

RESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, est une société de Restauration Collective engagée en faveur d’une alimentation responsable et durable. Les repas sont concoctés par nos Cuisiniers à partir d’un maximum de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convives.

Avantages

• Forfait Mobilités Durables
• Indemnité transport
• CSE
• Mutuelle
• Prime de cooptation