Chef(fe) Gérant(e)

Bassin de Pompey; Nancy; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle entreprise

Formation

Mobilité Interne

15 RTT

Résumé du poste

Compass Group France recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour une Résidence de Service Séniors, 65 couverts le midi, en CDI 35 heures, du lundi au vendredi 7h‑15h. Vous serez Responsable de la production, du service et du management de l'équipe, dans un esprit convivial et de qualité.

Vous assurerez la relation avec les convives, le développement de l'attractivité de l'offre et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Mobilité interne et formation sont proposées.

Qualifications

• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Capacité à manager une équipe.
• Bon relationnel avec les convives.

Responsabilités

• Produire quotidiennement les repas dans un esprit convivial et de qualité.
• Garantir la satisfaction des clients en salle et à l'écoute de leur bien‑être.
• Manager l'équipe de cuisine et fédérer l'équipe au quotidien.
• Organiser le service : plannings, intégration, formation.
• Gérer les approvisionnements, stocks et commandes.
• Assurer le suivi administratif et financier (coûts matières, masse salariale).
• Veiller au respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Connaissances

Gestion d'équipe

Production des repas

Relation avec convives

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.Notre activité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des services alliant indépendance, sécurité et convivialité. Au cœur des résidences services, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et en favorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisir et de partage dans une véritable ambiance de restaurant.

Nous recherchons un(e)Chef(fe) Gérant(e)pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :Environnement:Résidence de Service SéniorsNombre de couverts : 65 couverts le midiEquipe : 2 personnes composent l’équipeEncadrement : 1 personne à manager

Ce que l'on vous propose:

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h13e mois(à partir d’un an d’ancienneté)
• 15RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSEMobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit de restauration conviviale et de qualité
• Garantir la satisfaction des clients en étant présent en salle, à l’écoute et attentif à leur bien‑être
• Développer une relation de proximité avec les convives (échanges, convivialité, présence terrain)
• Manager, encadrer et fédérer l’équipe de cuisine au quotidien
• Organiser le service : plannings, intégration, formation et accompagnement des collaborateurs
• Etre force de proposition pour développer l'attractivité de l'offre et susciter l'envie de consommer sur place
• Gérer les approvisionnements, les stocks, les commandes et la réception des marchandises
• Assurer le suivi administratif et financier du site (coûts matières, masse salariale, fin de mois, facturation)
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)