Chef(fe) Gérant(e)

Compass Group France; Calais; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI 35H

Horaire lun-ven, 1 week-end sur 2

13e mois

RTT

Primes: PSM / PAC

Formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France recherche un/une Chef(fe) Gérant(e) pour une Résidence de Service Séniors afin d’assurer la production quotidienne des repas et de garantir une cuisine conviviale et de qualité.

Vous dirigerez une équipe de cuisine de 2 personnes, assurant le service en salle, l’accueil des convives et l’amélioration de l’offre tout en respectant les normes HACCP et les coûts.

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe en restauration.
• Connaissance HACCP et Hygiène alimentaire.
• Aptitude à assurer la production quotidienne des repas et le service en salle.

Responsabilités

• Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit convivial et de qualité.
• Garantir la satisfaction des clients en étant présent en salle et attentif à leur bien-être.
• Manager, encadrer et fédérer l’équipe de cuisine au quotidien.
• Organiser le service: plannings, intégration et formation des collaborateurs.
• Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes.

Connaissances

Gestion d'équipe

Service en salle

Hygiène HACCP

Relation client

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notreactivité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des servicesalliant indépendance, sécurité et convivialité. Au cœur des résidencesservices, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et enfavorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisiret de partage dans une véritable ambiance de restaurant.

Nous recherchons un(e)Chef(fe) Gérant(e)pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Résidence de Service Séniors
Nombre de couverts: 65couverts le midi / 15couverts le soir
Equipe:2personnes composent l’équipe
Encadrement: 1personne à manager

Ce que l'on vous propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi + 1 week-end sur 2 travaillé : 7h30 – 16h
• 13e mois
• RTT
• Primes: PSM / PAC
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit de restauration conviviale et de qualité
• Garantir la satisfaction des clients en étant présent en salle, à l’écoute et attentif à leur bien-être
• Développer une relation de proximité avec les convives (échanges, convivialité, présence terrain)
• Manager, encadrer et fédérer l’équipe de cuisine au quotidien
• Organiser le service : plannings, intégration, formation et accompagnement des collaborateurs
• Etre force de proposition pour développer l'attractivité de l'offre et susciter l'envie de consommer sur place
• Gérer les approvisionnements, les stocks, les commandes et la réception des marchandises
• Assurer le suivi administratif et financier du site (coûts matières, masse salariale, fin de mois, facturation)
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)