CHEF(FE) DE SALLE (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Saint-Martin-d'Uriage; On-site; EUR 24,000 - 29,000; Full time

Job summary

Le restaurant Les Seiglières recherche son/sa futur(e) Chef(fe) de salle pour compléter son équipe dans un cadre historique, chaleureux et familial, situé près du massif de Belledonne, à Saint-Martin-d’Uriage.

Vous prenez en charge le client et les réservations, accueillez, installez et conseillez les clients sur les plats et les boissons, prenez les commandes et assurez les encaissements, tout en coordonnant la cuisine et le service.

Qualifications

• Une expérience significative en restauration est souhaitée.
• La maîtrise ou la compréhension de l’anglais, même à un niveau basique, est un plus.
• Capacité à prendre en charge le client et à gérer les réservations et l'accueil.

Responsibilities

• Prise en charge du client et vente, gestion des réservations et de l'accueil.
• Organisation et réalisation du service: mise en place, dressage des tables et entretien de la salle.
• Animation et encadrement de l’équipe: gestion des plannings et coordination avec la cuisine.
• Participation à la conception et à la mise en valeur des cartes et supports de communication.

Skills

Dynamique

Souriante

Organisée

Écoute client

Accueil et service

Animation d'équipe

Communication salle-cuisine

Expérience restauration

Tools

Outils de réservation

Job description

Le restaurant Les Seiglières recherche son/sa futur(e) Chef(fe) de salle pour compléter son équipe ! Dans un cadre historique, chaleureux et familial, le restaurant Les Seiglières propose une cuisine de qualité, alliant tradition et inspirations nouvelles. Situé dans le massif de Belledonne, à quelques minutes de Chamrousse et de la station thermale d’Uriage, sur la commune de Saint-Martin-d’Uriage, notre établissement souhaite poursuivre le développement de l’expérience client, tout en conservant l’authenticité et la cohérence qui font l’identité du lieu. Nous recherchons une personne motivée, enthousiaste, professionnelle et attentive, ayant à cœur de prendre soin de la clientèle et de contribuer à la qualité du service. Une compréhension et un niveau basique d’anglais sont appréciés.

VOS MISSIONS

1. Prise en charge du client et vente
   • – Gérer les réservations individuelles et de groupe, par téléphone et via les différents outils de réservation.
   • – Accueillir et installer les clients.
   • – Conseiller les clients dans le choix des plats et des boissons.
   • – Prendre les commandes et rédiger les bons de commande.
   • – Répondre aux demandes particulières et gérer les éventuelles réclamations.
   • – Présenter l’addition et assurer les encaissements.
   • – Mettre en valeur les produits, la cuisine et les espaces du restaurant.
   • – Participer à la conception et à la mise en valeur des cartes et supports de communication.
   • – Proposer une décoration adaptée à l’établissement et aux différents services.
2. Organisation et réalisation du service
   • – Organiser la salle en fonction des réservations.
   • – Lire et respecter un plan de salle.
   • – Réaliser la mise en place et le dressage des tables.
   • – Assurer l’entretien de la salle et la gestion du linge.
   • – Anticiper et gérer les approvisionnements nécessaires au service : nappage, couverts, décoration, vins, alcools, café, etc.
   • – Réaliser le service en salle dans le respect des standards de l’établissement.
   • – Maîtriser les techniques de service des différents mets et des vins.
   • – Conseiller les clients sur les accords mets-vins.
   • – Assurer une bonne coordination entre la cuisine, la salle et les différents intervenants.
3. Animation et encadrement de l’équipe
   • – Participer à l’élaboration et à la gestion des plannings.
   • – Organiser et répartir le travail en fonction des besoins du service.
   • – Planifier son activité et celle de son équipe.
   • – Animer et accompagner l’équipe au quotidien.
   • – Faire appliquer les consignes et les procédures de travail.
   • – Contrôler la qualité du travail réalisé.
   • – Participer au recrutement et à l’intégration des nouveaux collaborateurs.
   • – Assurer la formation technique des apprentis et des nouveaux membres de l’équipe.

PROFIL RECHERCHÉ

• – Dynamique et motivée.
• – Enthousiaste et souriante.
• – Professionnelle et organisée.
• – À l’écoute de la clientèle.
• – Ayant le sens de l’accueil et du service.
• – À l’aise dans l’animation et la coordination d’une équipe.
• – Soucieuse de transmettre une expérience client de qualité.
• – Capable de travailler en équipe et de maintenir une bonne communication entre la salle et la cuisine.

Une expérience significative en restauration est souhaitée.

La maîtrise ou la compréhension de l’anglais, même à un niveau basique, est un plus.

CONDITIONS

• Contrat : CDI
• Temps de travail : 39 heures/semaine
• Période d’essai : 2 mois renouvelable
• Rémunération : 2 400 € net/mois
• Évolution : perspectives d’évolution au sein de l’établissement
• Prise de poste : dès que possible
• Congés : 8 semaines de congés payés

Jours de repos

Le restaurant est ouvert 4,5 jours par semaine.

Repos hebdomadaire

• mercredi
• jeudi
• dimanche soir

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Si vous aimez la restauration, le contact avec la clientèle et le travail en équipe, et que vous souhaitez rejoindre un établissement à taille humaine dans un cadre exceptionnel au cœur du massif de B