CHEF.FE DE PARTIE (H/F) - LBG

AIR CULINAIRE WORLDWIDE FRANCE; Bourget; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tickets restaurant

Mutuelle et prévoyance

CSE

13e mois

Résumé du poste

Air Culinaire Worldwwide France recherche son/sa futur.e chef.fe de partie sur l'aéroport du Bourget. Le poste implique la gestion d'un secteur chaud/froid et la production culinaire selon les directives du Chef de cuisine.

Contrat CDI avec horaires décalés et transport autonome. Salaire brut mensuel de 2472€ pour 39h/semaine, avec tickets restaurant, mutuelle, prévoyance, CSE et 13e mois.

Qualifications

• 3 années d'expérience en gastronomie ou restauration de luxe
• CAP, BEP ou équivalents en Cuisine requis

Responsabilités

• Gérer un secteur cuisine chaud/froid et la production selon directives du Chef de cuisine
• Former l'équipe et superviser les commis
• Participer à l'élaboration des menus
• Veiller à la qualité des produits et au respect des règles d'hygiène

Connaissances

Cuisson viande/poisson/ légumes

Dresser des plats

Préparation viandes/poissons

Vocabulaire culinaire

Rigueur

Travail d'équipe

Formation

CAP Cuisine ou équivalents

Description du poste

Air Culinaire Worlwide, leader de la restauration de luxe pour l'aviation recherche son/sa futur.e chef.fe de partieLe poste se situant sur l'aéroport du Bourget, une demande d'accréditation est faite auprès de la Préfecture.Le Chef de Partie, est responsable d'un secteur de la cuisine (chaud/froid) et est en charge de la production culinaire selon les directives du Chef de cuisine. Une première expérience significative est requise- Il/Elle est en charge d'un poste de travail aussi bien en cuisine chaude que froide (production culinaire, approvisionnements et stocks de son secteur)- Il/Elle doit s'avoir s'organiser et vérifier le travail des commis placés sous sa responsabilité- Il/Elle forme son équipe et transmet son savoir-faire- Il/Elle participe à l'élaboration des nouveaux menus- Il/Elle veille à la qualité des produits utilisés- Il/Elle doit savoir appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécuritéCette liste de missions n'est pas exhaustive lorsque la prise de poste est à 5h du matin, en alternance avec horaire de l'après midi jusqu'à 22h, vous devez donc avoir un moyen de transport autonomeRémunération :Le salaire brut mensuel de 2472€ pour 39h par semaine.Avantages : Tickets restaurant, mutuelle et prévoyance, CSE, 13e mois

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail par roulement

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2472.0 Euros
• Titres restaurant / Prime de panier
• Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) - Expérience en gastro ou luxe Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons
• bon vocabulaire culinaire
• rigueur
• travail d'équipe

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Services des traiteurs