Chef(fe) de Partie (H/F)

FERME DE LA GRANDE COUR; Équemauville; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Mutuelle

Repas inclus

Résumé du poste

La Ferme de la Grande Cour, restaurant traditionnel à Honfleur, recrute un(e) Chef(fe) de Part ie en CDI à temps plein. Poste en équipe familiale avec 41 heures hebdomadaires et repos hebdomadaires, travail en coupure et planning organisé.

Rémunération selon profil à partir de 1850€ nets mensuels, avec mutuelle et repas inclus. Déplacements rarement. Contact via [e-mail] pour un rendez-vous.

Qualifications

• Expérience d'au moins 2 ans exigée dans la restauration.
• Compétences en cuisson des viandes, poissons et légumes.
• Dressage et remise en température des plats.
• Rigueur, précision, créativité et réactivité.
• Respect des normes dhygiène et traçabilité.

Responsabilités

• Réceptionner, vérifier et ranger les denrées alimentaires.
• Effectuer l'inventaire.
• Mise en place du poste et préparation des plats.
• Réaliser des plats chauds ou froids et remises en température.
• Dresser et envoyer les plats selon les commandes en respectant les standards de qualité et de rapidité.
• Assurer la propreté des locaux, équipements et du matériel.
• Respecter les règles dhygiène et traçabilité.
• Anticiper les besoins et contrôler la gestion des matières premières.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Employé qualifié

Description du poste

La Ferme de la Grande Cour, restaurant traditionnel situé au cœur d'un écrin de verdure sur les hauteurs de Honfleur, à 1.5km du vieux port, cherche un(e) Chef(fe) de Partie en CDI pour rejoindre son équipe dynamique et convivialiale.Nous proposons un poste en CDI à Temps Plein au sein d'une équipe familiale et bienveillante.Nous valorisons la qualité de vie au travail : 2 jours de repos hebdomadaires, heures pointées, Travail en Coupure. Limitation des temps de service pour veiller aux temps de repos.Il est préférable que vous disposiez d'un moyen de transport (pas de desserte par transports en communs).Parking Gratuit.Pas de Possibilité de Logement.Selon la charte de qualité de l'établissement et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, vous assurez les principales missions suivantes, au sein de l'équipe de cuisine :

• Réceptionner, vérifier, déconditionner et ranger les denrées alimentaires
• Effectuer un inventaire
• Assurer la mise en place de son poste de travail
• Réaliser les préparations préliminaires à la fabrication des plats
• Réaliser des plats chauds ou froids et des remises en température
• Dresser et envoyer les plats conformément aux commandes, en garantissant les standards de qualité, de rapidité, d'organisation et de rigueur pour assurer la satisfaction client
• Assurer et vérifier et la propreté des locaux, équipements et du matériel
• Assurer le respect des règles d'hygiène et de traçabilité
• Anticiper les besoins et contrôler la gestion des matières premières

Vos points forts :Dynamique et consciencieux(se), vous avez le sens des responsabilités, une bonne capacité d'organisation et le goût du travail au sein d'une équipe.Nos Valeurs reflètent l'âme de notre établissement :

• La Passion de notre métier et le goût du travail bien fait nous fédèrent autour de la satisfaction de nos convives. Animés par le souci du détail, nous mettons à profit notre savoir-faire et savoir-être avec rigueur.
• La Convivialité : l'humain est au cœur de notre entreprise. Ainsi, nous tenons à favoriser autant l'écoute que le respect dans les échanges avec nos clients et au sein de notre équipe.
• L'envie de créer une atmosphère chaleureuse et intimiste : Nous souhaitons que chaque personne qui passe notre porte se sente comme chez elle. Nous accueillons et servons avec gentillesse et générosité.
• S'engager en tant qu'entreprise durable : Parce que nos métiers ont des implications directes sur l'environnement, nous nous engageons dans le développement durable à travers des actions menées au quotidien.

La Ferme de la Grande Cour fait partie du Groupe LOGIS HOTELS : Construisez votre carrière dans un établissement qui partage des valeurs humaines fortes, Participez à une aventure humaine, dynamique et soucieuse de son environnement, Développez vos compétences et vos talents avec l'Académie du groupe Logis Hôtels et Bénéficiez d'un Comité d'Entreprise avec de nombreux avantages.Salaire selon profil à partir de 1850€ nets, mutuelle et repas compris.Contrat sur la base de 41 heures hebdomadaires soit 177.67 heures mensuelles, dont 26 heures supplémentaires majorées.Contactez-nous par mail : [e-mail] ou téléphone 02 31 89 04 69 pour convenir d'un rendez-vous.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 41H/semaineTravail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Horaires annuels
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 13.15 Euros - Selon profil
• Restauration
• Complémentaire santé
• Selon profil

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

La Ferme de la Grande Cour est un hôtel restaurant situé au cSur d'un écrin de verdure sur les hauteurs de Honfleur, à 1.5km du vieux port.M. Jérôme KOPP