Chef(fe) de Partie Cuisine - CDD 1 mois

Robinwood Activity Centres; La Baule-Escoublac; Sur place; EUR 29 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Le restaurant de l’Hôtel Barrière Le Royal La Baule recrute un Chef de Partie pour assurer la création et la mise en place des plats dans un cadre élégant face à l’océan.

Vous dirigerez les dressages, travaillerez avec les commis et veillerez au respect des règles HACCP et aux consignes de cuisson, préparation et décoration.

Vivre une expérience gastronomique sur la Côte Atlantique au sein d’un établissement de renom, offrant un cadre de travail exigeant mais valorisant.

Responsabilités

• Composer des symphonies gustatives.
• Orchestrer la mise en place et garantir des assiettes aussi belles que délicieuses.
• Assurer le respect des règles d'hygiène conformément aux principes HACCP.
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration...).
• Veiller à la régularité et à la performance du travail des commis pour leur partie.

Description du poste

L'HOTEL BARRIERE LE ROYAL LA BAULERECHERCHEUN(E)CHEF(FE)DE PARTIE DE CUISINE !

Face à l’océan, sur la mythique baie de La Baule, le Hôtel Barrière Le Royal La Baule incarne une élégance contemporaine et intimiste au cœur de la Riviera Atlantique.

Maison de caractère à taille humaine, Les 87 Chambres et Suites de l’Hôtel Le Royal, illuminées par la nouvelle décoration de Chantal Peyrat invitent au dépaysement. Inspirée des marais salants, meubles stylés, étoffes soyeuses, camaïeux de beige et de bleu créent une harmonie relaxante offrant une expérience où bien-être, gastronomie et sérénité se rencontrent.

L’établissement propose 2 restaurants, un bar ainsi qu’un centre de longévité dédié à la détente et à la remise en forme.

Adresse privilégiée pour une clientèle en quête de calme et de ressourcement

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT...

Avec des missions aussi délicieuses qu'exigeantes, vous allez notamment devoir :

• Composer des symphonies gustatives.
• Orchestrer la mise en place et garantir des assiettes aussi belles que délicieuses.
• Assurer le respect des règles d'hygiène conformément aux principes HACCP.
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration...).
• Veiller à la régularité et à la performance du travail des commis pour leur partie.