Chef(fe) de Partie Cuisine

Hospitaliti; Courchevel; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Résumé du poste

Barrière recrute un Chef de Partie de Cuisine H/F pour rejoindre l'équipe du Palace Fouquet's Courchevel. Vous préparerez des plats soignés et magiquement gustatifs pour le Lobby Bar, le Room Service et les commandes matinales, selon le planning de la semaine.

Vous évoluerez dans un cadre hôtelier luxueux et exigent, en respectant HACCP et les standards d'excellence. Une expérience dans l'hôtellerie est souhaitée pour garantir une expérience client inégalée.

Qualifications

• Expérience dans l'hôtellerie appréciée.

Responsabilités

• Composer des symphonies gustatives entre le Lobby Bar, l'offre salon et les créations minutes du matin.
• Orchestrer les mises en place et garantir des assiettes magnifiques pour le snacking chic, le service en chambre et la carte du petit-déjeuner.
• Assurer le respect des règles d'hygiène conformément aux principes HACCP sur l'ensemble des univers de travail.
• Adapter les techniques de cuisson et assurer la maîtrise des œufs et des plats du petit-déjeuner à la carte.
• Veiller à la régularité et à la performance du travail des commis sur votre partie, quel que soit le shift.

Connaissances

Expérience hôtellerie

Description du poste

Barrière is hiring through Hosco in Courchevel.LE PALACE FOUQUET'S COURCHEVEL RECHERCHEUN(E)CHEF(FE)DE PARTIE DE CUISINE H/FComme le bruit que feront vos pas sur la neige, qui ne craquerait pas pour vivre une expérience unique ?Un Hôtel Palacieux sur Courchevel 1850, au pied de la célèbre piste Bellecôte. Des chambres et des suites chaleureuses et authentiques. Des espaces wellness ressourçant. Un nouveau restaurant pour continuer de cultiver l’élégance, le luxe discret et la bonne humeur. Au sein d'un environnement où l'excellence est la norme et où chaque détail compte, vous aurez l'opportunité de faire vivre à nos clients une expérience inoubliable. Vous évoluerez aux côtés de votre équipe en produisant des plats soignés et gustativement magiques ! L'odeur de la cuisson et de la bonne humeur participera à faire rayonner davantage notre établissement et ses nouveautés. VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT...Avec des missions aussi délicieuses qu'exigeantes, vous allez notamment devoir :

• Composer des symphonies gustatives à part égale entre la carte élégante du Lobby Bar, l'offre feutrée du Room Service et les créations minutes du matin selon votre planning de la semaine.
• Orchestrer les mises en place et garantir des assiettes magnifiques aussi bien pour le snacking chic du salon, le confort des plateaux en chambre que pour les commandes d'œufs et de douceurs à la carte dès l'aurore.
• Assurer le respect des règles d'hygiène conformément aux principes HACCP sur l'ensemble de ces trois univers de travail au fil de vos différents plannings.
• Assurer le service selon les consignes et directives en adaptant avec agilité votre technique au rythme du Lobby Bar, à la minutie du Room Service ou à la maîtrise parfaite des cuissons d'œufs et des exigences du petit-déjeuner à la carte.
• Veiller à la régularité et à la performance du travail des commis sur votre partie afin de maintenir l'excellence et la bonne humeur de l'équipe, peu importe votre shift de la journée.

Experience in the hospitality industry is preferred.