Chef(fe) de cuisine spécialisé(e) en cuisine cambodgienne (H/F)

PETITE BOUSSOLE; Versailles; Sur place; EUR 36 000 - 43 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d'entreprise

Participation aux frais de transport

Résumé du poste

PETITE BOUSSOLE recherche un Chef(fe) de cuisine spécialisé en cuisine cambodgienne pour CDI à Versailles. Vous garantissez l'authenticité des saveurs et la qualité de la carte, en supervisant la production, les stocks et l'hygiène selon les normes HACCP.

Vous avez 3 ans d'expérience minimum, êtes autonome et travaillez efficacement lors des pics d'activité, avec un excellent esprit d'équipe et une organisation rigoureuse. Mutuelle et participation aux frais de transport sont offertes.

Qualifications

• Expérience de 3 ans en cuisine cambodgienne exigée.
• Autonomie, réactivité et esprit d'équipe développés.
• Maîtrise des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Confectionner des plats cambodgiens authentiques et maîtriser les techniques de cuisson.
• Superviser la mise en place, assurer la présentation et faire évoluer la carte.
• Contrôler la fraîcheur des produits, gérer les stocks et les approvisionnements.
• Organiser le travail et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Cuisine cambodgienne

Autonomie

Réactivité

Esprit d'équipe

Organisation

Gestion des stocks

Hygiène et sécurité alimentaire

Description du poste

Chef(fe) de cuisine spécialisé(e) en cuisine cambodgienne (H/F)

Chef(fe) de cuisine spécialisé(e) en cuisine cambodgienne (H/F) 78 - VERSAILLES

Offre n° 213NWVT
Chef(fe) de cuisine spécialisé(e) en cuisine cambodgienne (H/F)

Description du poste :Pour renforcer son équipe, un établissement de restauration asiatique recherche un(e) Chef(fe) de cuisine expert(e) en cuisine cambodgienne. Sous la responsabilité de la direction, vous serez le garant de l'authenticité des saveurs et de la qualité de notre carte.Vos missions principalesCulinaire : Assurer la confection de plats traditionnels cambodgiens en maîtrisant parfaitement les techniques de cuisson, les assaisonnements et l'usage des épices spécifiques.Gestion de la production : Superviser la mise en place, veiller à la régularité de la présentation et participer activement à l'évolution de la carte.Gestion opérationnelle : Contrôler la fraîcheur des produits, gérer les stocks et coordonner les approvisionnements.Management et Hygiène : Organiser le travail en cuisine pour garantir la fluidité des services tout en faisant appliquer strictement les normes HACCP (hygiène et sécurité alimentaire).Profil recherché : Vous bénéficiez d'une expérience solide et confirmée dans la cuisine cambodgienne. Maîtrisant les produits et les recettes authentiques, vous faites preuve d'autonomie, de réactivité et d'un excellent esprit d'équipe, même lors des pics d'activité.Conditions de travailPlanning : Du mardi après-midi au dimanche midi.Horaires (avec coupures) : 10h30 - 15h00 / 18h30 - 22h30.Repos : Lundi (journée complète), mardi matin et dimanche après-midi.Avantages : Mutuelle d'entreprise et participation aux frais de transport.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail le samedi
Travail le dimanche
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3500.0 Euros - Mutuelle d'entreprise avec participation de l'employeur , Prise en charge des frais de transport en commun à 50%
• Mutuelle d'entreprise avec participation de l'employeur , Prise en charge des frais de transport en commun à 50%

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) - En cuisine cambodgienne exigée. Cette expérience est indispensable

Compétences

• Dresser des plats pour le service
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Gestion des stocks
• Organisation d'un service
• Préparation cuisine cambodgienne traditionnelle

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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