Cuisinier / Cuisinière spécialité cambodgienne (H/F)

BIENVENUE AU SIAM'S; Orléans; Sur place; EUR 23 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

BIENVENUE AU SIAM'S à Orléans recrute un cuisinier/cuisinière spécialiste cambodgienne (H/F) pour intégrer notre équipe. Vous préparerez et cuisinez des plats cambodiens authentiques à partir de produits frais, en respectant nos recettes et les standards de qualité.

Une expérience d’au moins 12 mois dans la cuisine cambodgienne est exigée. Vous assurerez les cuissons, l’assaisonnement, le dressage et la gestion des stocks, tout en veillant à l’hygiène et à la sécurité alimentaire.

Qualifications

• Expérience en cuisine cambodgienne exigée.
• Maîtrise des techniques et recettes traditionnelles.
• Capacité à travailler en équipe.
• Rigueur, organisation et autonomie.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des plats traditionnels cambodgiens
• Élaborer les recettes dans le respect des standards de qualité
• Gérer les cuissons, assaisonnements et dressages
• Assurer l'approvisionnement et la gestion des stocks
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Connaissances

Adapter recettes

Propreté zone travail

Chaîne du froid

Concevoir menus

Cuire protéines

Sauces d'accompagnement

Dresser plats

Entretenir équipements

Gestion stocks

Gérer urgences

Stockage aliments

Organisation stockage

Préparer viandes poissons

Hygiène sécurité alimentaire

Réceptionner livraisons

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière spécialité cambodgienne (H/F)

Cuisinier / Cuisinière spécialité cambodgienne (H/F) 45 - ORLEANS

Offre n° 212YTZM
Cuisinier / Cuisinière spécialité cambodgienne (H/F)

Restaurant spécialisé dans la cuisine cambodgienne, nous proposons à notre clientèle une cuisine authentique et traditionnelle, élaborée à partir de produits frais.

Missions:

• Préparer et cuisiner des plats traditionnels cambodgiens
• Élaborer les recettes dans le respect des standards de qualité
• Gérer les cuissons, assaisonnements et dressages
• Assurer l'approvisionnement et la gestion des stocks
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché:

• Expérience en cuisine cambodgienne exigée
• Maîtrise des techniques et recettes traditionnelles
• Capacité à travailler en équipe
• Rigueur, organisation et autonomie

Conditions de travail:

• Travail en semaine et/ou week-end selon planning
• Horaires à définir avec l'employeur

Prise de poste : 1er septembre 2026

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail durant les vacances scolaires
Travail le samedi

• Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) Cette compétence est indispensable
• Assurer la propreté de la zone de travail Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Concevoir des recettes et menus Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensable
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine Cette compétence est indispensable
• Modalités de stockage de produits alimentaires Cette compétence est indispensable
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

D'autres offres peuvent vous intéresser :