CHEF(FE) DE CUISINE H/F

Sodexo France; Troyes; Presencial; EUR 23.000 - 29.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Sodexo France recrute un Chef de Cuisine en restauration collective pour piloter une cuisine centrale, gérer le volume et les process iVario/iCombi dans le cadre d’un site dédié.

Profil CAP Cuisine ou équivalent, expérience significative en restauration collective, maîtrise HACCP et gestion d’équipe pour organiser et piloter la production tout en garantissant qualité et sécurité.

Horaires lun-ven 6h-15h, repos week-ends, rémunération compétitive à partir de 2083,67€ brut/mois et 13e mois.

Formación

• CAP Cuisine ou diplôme équivalent exigé.
• Expérience significative en Chef de Cuisine en restauration collective.
• Maîtrise des normes HACCP et bonnes pratiques d’hygiène.
• Expérience réussie en management d’équipe et coordination d’activités.
• Capacité à organiser et piloter une activité de production.
• Casier judiciaire B3 compatible avec les exigences du poste.

Responsabilidades

• Conduire la production en cuisine centrale en respectant les volumes et les process.
• Manager et former l’équipe sur les postes et les postes de travail.
• Garantir les règles HACCP et les standards qualité.
• Organiser et piloter l’activité de production et les flux.
• Veiller à la sécurité alimentaire et à la conformité des plats.

Conocimientos

Chef de Cuisine exp. en restauration

HACCP maîtrisé

Management d’équipe

Organisation de production

Qualité & sécurité alimentaire

Educación

CAP Cuisine

Descripción del empleo

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Mots clés (ex : Chef de cuisine, Technicien de maintenance, Paris)

Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration (332) Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration (332) Chef de Cuisine/Chef Gérant (63) Chef Pâtissier / Pâtissier (8) Chef de Production (4) Commis de Cuisine (5) Cuisinier / Chef de Partie (99) Dietéticien (1) Employé de restauration / Hôte Cafétéria (55) Logistique/Economat en Restauration (12) Maître d'hôtel (4) Métiers du Service en Salle (8) Plongeur / Aide de Cuisine (16) Responsable Hôtellier / Gouvernant (4) Responsable Production Froide / Point de Vente (5) Responsable sur site (18) Second de Cuisine (30)

Métiers de l'Ingénierie / Maintenance / Energie (40) Métiers de l'Ingénierie / Maintenance / Energie (40) Chef de Projet/Chiffreur (1) Technicien de Maintenance (31) Responsable Energie et Maintenance (8)

Métiers du Facilities Management / Service Généraux (5) Métiers du Facilities Management / Service Généraux (5) Assistant d'Exploitation (1) Facility Manager (1) Hôte d'accueil (1) Magasinier (1) Service Manager (1)

Métiers de la Propreté (5) Métiers de la Propreté (5) Agent de Service Hospitalier (2) Agent Propreté (1) Chef d'équipe / de groupe Propreté (2)

Management Opérationnel (4) Management Opérationnel (4) Directeur Hospitalité (3) Directeur/Responsable Grands Comptes (1)

Fonctions Commerciales (1) Fonctions Commerciales (1) Autres (1)

Autres (1)

Qualité Hygiène Sécurité Environnement (4)

Notre proposition

Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie personnelle

• Travail du lundi au vendredi
• Horaires en continu de 06h00 à 15h00 incluant une pause de 30 minutes
• Repos les week-ends et jours fériés

Une rémunération adaptée à votre expérience et à votre profil

• Salaireà partir de 2083,67€ brut/mois et 13ème mois

Des opportunités de développement de vos compétences

• Accompagnement et montée en compétences sur les process iVario
• Développement des connaissances sur les équipements iCombi
• Formation aux process spécifiques de cuisson de nuit

Votre apport :

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Équipe, Esprit de Service et Esprit de Progrès.

Vous justifiez d'une expérience significative à un poste similaire de Chef de Cuisine en restauration collective.

Profil recherché :

Les prérequis indispensables

• CAP Cuisine ou diplôme équivalent
• Expérience significative en qualité de Chef de Cuisine en restauration collective
• Maîtrise des normes HACCP
• Expérience réussie en management d’équipe
• Capacité à organiser et piloter une activité de production
• Casier judiciaire B3 compatible avec les exigences du poste

Les compétences souhaitées

• Expérience en cuisine centrale ou en environnement de production à fort volume
• Capacité à anticiper et coordonner les flux de production
• Sens de l’organisation et gestion des priorités
• Connaissance des enjeux qualité et sécurité alimentaire

Les connaissances appréciées

• Utilisation ou connaissance des équipements iVario
• Utilisation ou connaissance des équipements iCombi
• Connaissance des process de cuisson de nuit

Les qualités comportementales recherchées

• Leadership positif
• Sens du collectif
• Rigueur et exemplarité
• Capacité d’adaptation
• Esprit d’initiative
• Qualités relationnelles
• Sens des responsabilités
• Orientation résultat et qualité de service

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte.

3500 sites | 30 000 collaborateurs

45 pays | 430 000 collaborateurs

1 er employeur privé français
dans le monde