Chef-fe de Cuisine Formateur-trice - Consultant-e F/H

INSTITUT LYFE; Écully; Sur place; EUR 45 000 - 50 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas inclus

Prix préférentiels Restauration et Hôt

Carte avantage ACCOR

Forfait mobilité durable

Télétravail régulier

Résumé du poste

L’Institut Lyfe forme au management international des métiers de l’hôtellerie et de la restauration. Nous recherchons un Chef-fe de Cuisine Formateur-trice - Consultant-e F/H en CDI pour développer les activités de Formation Continue et encadrer des sessions pratiques.

Le candidat idéal possède un diplôme en cuisine et une expérience démontrée, maîtrise l’anglais et Pack Office, et saura concevoir contenus et supports pédagogiques tout en assurant le bon déroulement administratif des sessions.

Qualifications

• Diplôme en Cuisine (CAP, Bac Pro, etc.) et expérience en Chef-fe de Cuisine.
• Anglais écrit et oral maîtrisé.
• Maîtrise des outils informatiques (Pack Office).

Responsabilités

• Animer des formations culinaires auprès de professionnels et futurs professionnels.
• Concevoir les contenus des programmes et fiches techniques.
• Gérer les commandes, stocks et coûts de production en cuisine.
• Respecter les règles QHSSE et le règlement intérieur.

Connaissances

pédagogie

Anglais

Formation

CAP/BEP et équivalents Restauration

Outils

Pack Office

Description du poste

Chef-fe de Cuisine Formateur-trice - Consultant-e F/H

Chef-fe de Cuisine Formateur-trice - Consultant-e F/H 69 - ECULLY

Offre n° 212GTGN
Chef-fe de Cuisine Formateur-trice - Consultant-e F/H

Dans le cadre du développement de l'activité de la Formation Continue (pour adultes) de l'Institut LyfeInnovation et Développement nous recherchons un-e Chef-fe de Cuisine Formateur-trice - Consultant-e F/Hen CDI à pourvoir dès que possible.Les principales missions sont les suivantes :1/ Animation de formations culinaires : Animer des formations en techniques culinaires (en français et en anglais) auprès de professionnels ou futurs professionnels, Assurer la conception des contenus des programmes, la création des fiches techniques, leur mise à jour en fonction des évolutions des tendances, Participer à l'élaboration de l'offre sur mesure en collaboration avec la Responsable de Clientèle et être force de proposition, Mettre en œuvre les process administratifs de la formation professionnelle dans le respect de nos certifications (Qualiopi, RNCP), en étroite collaboration avec les Coordinatrices Pédagogiques, Analyser les retours clients et proposer des actions correctives le cas échéant.2/ Gestion et organisation : Préparer, assurer et suivre les commandes en collaboration avec les équipes de l'Economat, Contrôler et respecter les coûts de production et les ratios tout en respectant les critères qualité, Superviser les stocks et inventaires de votre cuisine (matériel et épicerie).3/ Règlement interne : Appliquer et faire appliquer le règlement intérieur en vigueur, Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité aux stagiaires : lors des formations - nettoyage de la vaisselle et laboratoires en respectant les protocoles et process, Travailler dans le respect des installations, équipements et matériels et veiller à leur bon état de fonctionnement, demander les interventions nécessaires (et s'assurer de leur bonne réalisation - alerter le cas échéant)4/ Stratégie - Rayonnement : Participer aux opérations de promotion de l'Institut en France et à l'étranger (Salons, évènements.), Participer au développement des relations avec la profession (réseau, Associations.), Promouvoir l'activité Formation Continue de l'Institut Lyfe Innovation et Développement (Executive Education) lors de vos participations aux différents Salons professionnels, lors de vos déplacements, etc, Véhiculer les messages clés et valeurs de l'Institut Lyfe et la philosophie de transmission.Cette liste n'est pas exhaustive et vous pouvez être amené-e à réaliser des missions transverses permettantde contribuer à la performance du service.Et si vous étiez LA personne qu'il nous faut ?Vous justifiez d'un diplôme en Cuisine (CAP, Bac Pro, etc.) et vous justifiez d'une expérience significativeen tant que Chef-fe de Cuisine. Vous êtes attiré-e par la formation et la transmission de votre savoir-faire auprès de professionnels ou de particuliers. Vous maîtrisez parfaitement l'anglais (écrit et oral) ainsi que les outils informatiques (Pack Office). Vous êtes formé-e aux techniques de cuisine actuelles et doté-e d'une grande créativité. Vous avez une grande sensibilité relationnelle, vous êtes dynamique, passionné-e et pédagogue. Vous savez travailler en équipe, vous êtes de nature organisé-e et rigoureux-se.Temps de travail : temps plein, du lundi au vendredi (travail exceptionnel le week-end lors d'évènementsculinaires, déplacements professionnels en France et à l'étranger possible)Les avantages au sein de l'Institut Lyfe :Avantages en nature repas, prix préférentiels dans les restaurants et hôtel du groupe, carte avantage ACCOR, forfait mobilité durable, télétravail régulier, équilibre vie pro / vie perso, cadre de travail agréable (Parc du Vivier, Ecully), environnement challengeant et passionnant.Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap et chaque candidature qualifiée estprise en considération sans égard pour la couleur, la religion, le sexe, l'ethnicité, l'âge, l'orientation sexuelle.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Annuel de 45000.0 Euros à 50000.0 Euros sur 12 mois
• Restauration
• forfait mobilité

Déplacements Déplacements: Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) - Restauration Gastronomique Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Restauration

Compétences

• pédagogie Cette compétence est indispensable
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Anglais Cette langue est indispensable

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Autres enseignements

L'Institut LYFE (ex Institut Paul Bocuse) forme au management international des métiers de l'hôtellerie, de la restauration, de la cuisine et de la pâtisserie et accueille une communauté d'étudiants de plus de 60 nationalités différentes pour les préparer aux meilleures carrières dans le monde.

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