Chef.fe de cuisine -(31)

emeis; Flourens; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime 13ème mois conventionnel

Tickets restaurants

Restauration sur nos établissements à

Accord d’intéressement

Formation et développement

Résumé du poste

emeis recherche un chef de cuisine pour ses structures en Flourens (31). Vous assurez les prestations culinaires et le bien-être des convives au sein d’un groupe dédié à l’accompagnement des personnes fragilisées.

Rémunération à partir de 2500€ + Ségur I et repas, horaires du lundi au vendredi, avec possibilités de remplacements le week-end selon besoin. Avantages et perspectives d’évolution au sein du groupe.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine minimum.
• Esprit de service et savoir-être hôtelier.
• Expérience en cuisine traditionnelle et gastronomique souhaitée; connaissance HACCP.

Responsabilités

• Garantir les prestations culinaires et la satisfaction des convives.
• Élaborer les commandes: stocks, coût de revient journalier et inventaire mensuel.
• Suivre les règles d’hygiène HACCP et les procédures qualité.
• Manager le personnel de restauration et organiser les services.

Connaissances

Esprit d'équipe

Gestionnaire

Hygiène

Formation

CAP ou BEP cuisine

Outils

HACCP

Description du poste

Identifiant (email, de type [e-mail])

Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier Chef

Intitulé du poste

Chef.fe de cuisine - Flourens (31)

Temps de travail

Rythme de travail

Description du poste

Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien-être et du développement des collaborateur.trice.s une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien.

Rémunération : A partir de 2500€ + Ségur I (206€ brut) + repas

Horaire:Du lundi au vendredi (sous réserve d’absences des cuisiniers : donc potentiellement le week-end pour remplacements).
De07h à 15h.

En rejoignant emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe.

• Prime dite de 13ème moisconventionnel


• Titres Restaurants ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel


• Accord d’entreprise permettant la réalisation d’heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel


• Accord d’intéressement


• Services à taille humaine : un management en proximité, un esprit d’équipe et d’entraide entre collègues…


• Accès facilité à la formation (possibilités de financement de DU par exemple)


• Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle)


• Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité

En collaboration avec l’équipe soignante pluridisciplinaire et la direction, vous aurez pour missions principales :

• Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives


• Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons…)


• Suivre des règles d’hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe


• Assurer l’organisation et la préparation des couverts


• Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini


• Manager le personnel de restauration.

L’accompagnement et le soin personnalisés pour chaque personne fragilisée

Nous sommes 83500 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateur.trice.s, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d’appui… engagé.e.s chaque jour auprès des plus fragiles :

• Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)


• Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation


• Au sein de nos cliniques de santé mentale


• Avec des services d’aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.

Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine minimum, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.

Vous possédez une expérience en traditionnel et gastronomique privilégié et des connaissances d’HACCP.

Dynamique et motivé.e, vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l’hygiène.

Contraintes / Spécificités

• Un parcours d'intégration complet


• Des perspectives d'évolution dans une société qui privilégie la mobilité interne


• Des conditions de travail de qualité dans des lieux de vie et de bien-être


• Des activités et des métiers divers (EHPAD, Soins de Suite, Rééducation Fonctionnelle, Gériatrie ou Psychiatrie)


• Des projets (concours culinaires, tutorat, formateur interne…) et ceux que vous souhaiterez développer


• Du matériel de pointe


• Un travail d'équipe énergique


• Une dynamique de formations

Type d'établissement

EHPAD ou Résidences médicalisées

Département

Haute Garonne (31)

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

1- Diplôme technique ou équivalent

Entité de rattachement

Situé à 20 minutes en voiture du centre-ville de Toulouse, notre établissement de standing met à votre disposition un cadre de vie privilégié au cœur d'une commune paisible et arborée.

Depuis les terrasses de la Résidence, les résidents profitent d'une vue imprenable sur le lac de Flourens.

Notre établissement est une maison de retraite médicalisée (EHPAD) qui accueille des personnes âgées autonomes, dépendantes et atteintes de la maladie d'Alzheimer, en hébergement temporaire et en longs séjours.