Chef/fe Cuisinier / Cuisinière

Ehpad-R; Honfleur; On-site; EUR 24,000 - 34,000; Full time

Job summary

L’EHPAD Les Bougainvillées, situé au Breuil en Auge près de Pont-l’Évêque, recrute un cuisinier chef pour assurer la production culinaire en CDI, dans un contexte de restauration collective dédiée au bien-être des résidents.

Vous élaborerez des plats variés, garantirez les normes HACCP et le respect des procédures d’hygiène, participerez à l’élaboration des menus et veillerez à l’organisation et au stockage des denrées, avec travail en équipe et week-ends alternés.

Qualifications

• CAP Cuisine requis.
• Connaissance approfondie des normes HACCP.

Responsibilities

• Élaborer des plats variés, équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels.
• Respecter et appliquer les méthodes et standards de la restauration collective.
• Réception et stockage des denrées, élaboration des menus traditionnels.
• Réaliser et présenter les préparations avec excellence et rigueur.
• Veiller au confort des résidents et au respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Organisation du travail et horaires : 7 heures/jour, un week-end sur deux.

Skills

Esprit d'équipe

Organisation

Education

CAP Cuisine

Job description

Présentation du poste et environnement

Vous aspirez à intégrer une structure conviviale et humaine?

L’EHPAD Les Bougainvillées, localisé au Breuil en Auge à proximité immédiate de Pont-l’Évêque, accueille 40 résidents et place leur bien-être au centre de ses préoccupations.

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) chef(fe) pour une prise de poste en CDI, suite au départ d’un membre de l’équipe. Votre rôle sera essentiel pour garantir au quotidien la satisfaction et la qualité de vie des résidents, tout en œuvrant pour le climat collaboratif de l’établissement.

Vos responsabilités principales incluent:

• Élaborer des plats variés, équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels individuels.
• Respecter et appliquer rigoureusement les méthodes et standards de la restauration collective.
• Prendre en charge la réalisation et la présentation soignée des préparations culinaires, en assurant leur excellence.
• Veiller attentivement au confort des résidents et au respect de la réglementation en vigueur.

Par ailleurs, il vous sera confié:

• La réception, l’organisation et le stockage des denrées alimentaires.
• L’élaboration des menus selon les recettes traditionnelles tout en s’adaptant aux modes de préparation nécessaires.
• L’application stricte des consignes d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment celles liées à la démarche HACCP.

Vous appréciez le travail d’équipe?

La solidarité et l’entraide occupent une place centrale au sein de notre collectif.

Vous souhaitez être acteur(trice) dans les choix de l’établissement?

Ici, chaque collaborateur(trice) est consulté(e) pour les nouveaux projets.

Soucieux(se) de votre équilibre vie professionnelle?

Un espace de pause est prévu pour permettre à chacun de se ressourcer.

Notre équipe se distingue par l’entraide, une confiance partagée et un engagement à faire vivre une ambiance positive au sein de l’établissement.

Date de démarrage souhaitée: fin novembre

CDI

Salaire :

Déterminé selon l’expérience et le profil du candidat

Votre profil:

CAP Cuisine requis

Connaissance approfondie des normes HACCP

Organisation du travail et horaires:

Journée de 7 heures

Présence assurée un week-end sur deux