Chef Exécutif | Leader Culinaire & Gestion d'Équipe

Cestas-Emplois; Le Barp; Sur place; EUR 34 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

15 RTT

13ème mois

Rémunération variable

Repas nature

Compte Epargne Temps

Prestations CSE

Résumé du poste

Elior, acteur de la restauration, recrute un/une Chef(fe) exécutif(ve) pour le restaurant du CEA, au Barp. Poste en CDI, statut agent de maîtrise, responsabilité de production culinaire et d'animation d'équipe pour environ 70 couverts.

Vous établissez les plannings, gérez les stocks et déterminez les menus selon le concept et la saison, tout en garantissant la qualité et l'hygiène, et la satisfaction du client partenaire et des convives.

Qualifications

• Nationalité française et casier judiciaire vierge exigés.
• Poste en CDI avec statut d'agent de maîtrise.

Responsabilités

• Assurer en direct la production culinaire d'un restaurant d'environ 70 couverts et animer l'équipe.
• Établir les plannings et organiser la production culinaire en fonction du concept et de la saison.
• Gérer les stocks et déterminer les menus selon les concepts et le contrat.
• Garantir la qualité des repas et le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Description du poste

Elior, acteur de la restauration, recrute un/une Chef(fe) exécutif(ve) pour le restaurant du CEA, au Barp. Poste en CDI, statut agent de maîtrise, responsabilité de production culinaire et d'animation d'équipe pour environ 70 couverts.

Vous établissez les plannings, gérez les stocks et déterminez les menus selon le concept et la saison, tout en garantissant la qualité et l'hygiène, et la satisfaction du client partenaire et des convives.