Chef de Restaurant – Restauration Collective & Résidents

SmartRecruiters, Inc.; Draveil; Sur place; EUR 38 000 - 54 000; Plein temps

Résumé du poste

La maison médicalisée Le Clos Fleuri à Draveil cherche un chef de cuisine expérimenté pour diriger cuisine et salle et offrir des repas équilibrés adaptés aux résidents.

Vous piloterez les équipes, contrôlerez achats et stocks, garantirez les normes HACCP et travaillerez avec le CODIR et les services pour le bien-être des résidents.

Une expérience managériale et un diplôme en cuisine ou gestion hôtelière seraient un atout.

Qualifications

• Diplôme en cuisine ou gestion hôtelière requis ou souhaité.
• Expérience en tant que chef de cuisine indispensable.
• Maîtrise des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à manager et coordonner une équipe.

Responsabilités

• Superviser la préparation et la présentation des repas selon HACCP et qualité.
• Collaborer avec la direction pour une culture d'excellence et cohésion CODIR.
• Maintenir l'alimentation adaptée aux besoins médicaux des résidents.
• Gérer budgets, commandes et stocks de manière rigoureuse.
• Encadrer et former l'équipe cuisine en lien avec le service.

Connaissances

Leadership

Gestion budgétaire

HACCP

Communication interservices

Cuisine collective

Formation

Diplôme en cuisine ou gestion hôtelière

Description du poste

La maison médicalisée Le Clos Fleuri à Draveil cherche un chef de cuisine expérimenté pour diriger cuisine et salle et offrir des repas équilibrés adaptés aux résidents.

Vous piloterez les équipes, contrôlerez achats et stocks, garantirez les normes HACCP et travaillerez avec le CODIR et les services pour le bien-être des résidents.

Une expérience managériale et un diplôme en cuisine ou gestion hôtelière seraient un atout.