Chef de Rayon Traiteur/Fromage - Charcuterie Expert

LE MERCATO DE L'EMPLOI; Poisat; Sur place; EUR 31 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Avantages magasin

Variable

Résumé du poste

LE MERCATO DE L'EMPLOI recherche un Responsable de rayons traditionnels (traiteur, charcuterie, fromagerie) avec une expérience solide en GMS. Vous piloterez les rayons, négocierez avec les fournisseurs et animerez une équipe, tout en assurant la conformité hygiene et la traçabilité des produits frais.

Vous serez chargé de mettre en oeuvre la politique commerciale, d'optimiser les achats et le merchandising, et de développer l'attractivité des rayons.

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion de rayon coupe (charcuterie, traiteur ou fromage) en GMS.
• Maîtrise des techniques de coupe et de préparation des produits frais.
• Compétences en management et en gestion commerciale.
• Rigueur et sens de l'hygiène et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Piloter la gestion commerciale des rayons charcuterie, traiteur et fromage à la coupe.
• Élaborer et mettre en oeuvre la politique commerciale des rayons.
• Négocier avec les fournisseurs et centrales référencées, optimiser les achats et les conditions commerciales.
• Superviser la coupe, la préparation et la présentation des produits.
• Assurer la mise en rayon et le merchandising.
• Encadrer, animer et former l'équipe.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de traçabilité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Négociation fournisseurs

Gestion commerciale

Planification et merchandising

Description du poste

LE MERCATO DE L'EMPLOI recherche un Responsable de rayons traditionnels (traiteur, charcuterie, fromagerie) avec une expérience solide en GMS. Vous piloterez les rayons, négocierez avec les fournisseurs et animerez une équipe, tout en assurant la conformité hygiene et la traçabilité des produits frais.

Vous serez chargé de mettre en oeuvre la politique commerciale, d'optimiser les achats et le merchandising, et de développer l'attractivité des rayons.