Chef de Rayon Boulangerie-Pâtisserie | Leader & Performant

E.Leclerc; Aire-sur-l'Adour; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Participation

Intéressement

Primes sur objectifs

Résumé du poste

Vous rejoignez le magasin E.Leclerc d'Aire-sur-l'Adour comme Chef de rayon BVP (Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie) en CDI forfait jour. Vous piloterez une équipe de 9 personnes et assurerez le management par les chiffres, tout en garantissant la qualité et l'hygiène des produits.

Vous aurez l'opportunité de comprendre les méthodes de fabrication, les fournisseurs et les indicateurs du rayon, avec une formation en doublon possible avant le départ en retraite du chef actuel.

Qualifications

• Expérience en boulangerie-pâtisserie, idéalement en grande distribution
• Première expérience de management d'équipe
• Bonnes connaissances des chiffres et des rendements : CA, marge, démarque, productivité
• Leadership, sens de l'organisation et capacité à fédérer
• Exigence sur la qualité des produits et l'hygiène
• Bon relationnel avec l'équipe, la clientèle et la direction

Responsabilités

• Animer, organiser et motiver une équipe de 9 personnes
• Établir les plannings de production et de présence
• Accompagner la montée en compétences, dont le suivi de l'apprentie
• Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Pilotage économique du rayon
• Suivre le chiffre d'affaires, les marges et la démarque
• Piloter la productivité et les rendements de fabrication
• Ajuster la production aux ventes pour limiter les pertes
• Gérer les commandes de matières premières et les stocks
• Offre et relation client
• Garantir la qualité et la régularité des produits
• Animer le rayon et préparer les temps forts (fêtes, galettes, saisonnalité)
• Veiller à une présentation attractive et à la satisfaction des clients
• Une formation en doublon avec notre chef de rayon actuel est possible avant son départ en retraite.

Connaissances

Boulangerie-pâtisserie

Management d'équipe

Connaissances des chiffres

Leadership et organisation

Hygiène et qualité

Relationnel

Description du poste

Vous rejoignez le magasin E.Leclerc d'Aire-sur-l'Adour comme Chef de rayon BVP (Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie) en CDI forfait jour. Vous piloterez une équipe de 9 personnes et assurerez le management par les chiffres, tout en garantissant la qualité et l'hygiène des produits.

Vous aurez l'opportunité de comprendre les méthodes de fabrication, les fournisseurs et les indicateurs du rayon, avec une formation en doublon possible avant le départ en retraite du chef actuel.