Chef de rayon boulangerie (H/F)

LECLERC VOYAGES; Quimperlé; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Mutuelle à 50%

Participation et intéressement

Épargne salariale

Formation en magasin

Résumé du poste

LECLERC VOYAGES recherche un Responsable de production en boulangerie pour piloter l’activité en magasin, garantir la performance économique et l’image du rayon, tout en assurant la qualité des produits et le respect des règles sanitaires.

Vous animez une équipe de boulangers, emballeurs et vendeurs, gérez les stocks et les commandes, et mettez en œuvre les objectifs commerciaux du magasin avec rigueur et esprit d’équipe.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que chef de rayon ou responsable Boulangerie.
• Expérience en grande distribution ou en boutique traditionnelle à fort volume.
• Manager fédérateur, pédagogue et exigeant.
• Fort sens commercial et goût du produit.
• Profil rigoureux, autonome, orienté résultats.
• Passionné(e) par les métiers de bouche.

Responsabilités

• Garantir la bonne gestion des matières premières (commandes/Inventaire mensuel).
• Contrôler la livraison, la réception des commandes et le stockage.
• Gérer la production en fonction des flux de clients et des périodes.
• Coordonner le travail des équipes de Boulangers, emballeurs et vendeurs.
• Établir et gérer la production à l'aide des outils (cadencier, fiche qualité).
• Utiliser et faire utiliser les outils de suivi de production.
• Respecter les fiches techniques et la politique commerciale.

Connaissances

Management d'équipe

Sens commercial

Autonomie

Rigueur

Description du poste

Description du poste :En tant que Responsable de production en BOULANGERIE, vous êtes garant(e) de la performance économique, de la qualité produit et de l'image du rayon. Véritable manager de terrain, vous pilotez votre activité avec une forte culture du résultat.La mission principale consistera à fabriquer et faire fabriquer les produits de Boulangerie ainsi que les Viennoiseries en magasin dans le respect de la politique commerciale du magasin et des règles sanitaires en vigueur.Vos responsabilités

• Garantir la bonne gestion des matières premières (commandes auprès des fournisseurs/Inventaire mensuel)
• Contrôler la livraison, la réception des commandes (contrôle de la qualité) et le stockage
• Gérer la production en fonction des flux de clients et/ou de la période de l'année
• Coordonner le travail des équipes de Boulangers, des emballeurs et des vendeurs en garantissant leur efficacité et leur motivation
• Etablir et gérer la production à l'aide des outils nécessaire (cadencier de production/fiche de suivi qualité et/ou traçabilité)
• Utiliser et faire utiliser les outils de suivi de production
• Respecter et faire respecter les fiches techniques
• Appliquer et faire appliquer la politique commerciale de l'entreprise
• Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires ainsi que les normes applicables (HACCP, DGCCRF, Sécurité, Droit du travail Contrôler la mise en place des produits en vitrine et son approvisionnement tout au long de la journée dans le respect de la politique commerciale du magasin
• Garantir le respect des consignes et la bonne transmission des informations faite par son Responsable de Secteur et/ou par l'entreprise
• Assurer le lien entre ses équipes, les clients et son Responsable de Secteur et/ou la Direction par ses remontées d'informations
• Assurer la formation et l'intégration des nouveaux entrants
• Gestion complète du rayon : chiffre d'affaires, marges, frais de personnel
• Management, animation et montée en compétences de votre équipe
• Organisation du travail et des plannings
• Mise en place d'animations commerciales et de temps forts
• Développement de partenariats avec des producteurs locaux
• Garantie de la qualité, de la fraîcheur et de l'attractivité du rayon

Description du profil :Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que chef de rayon ou responsable Boulangerie
• Expérience en grande distribution ou en boutique traditionnelle à fort volume
• Manager fédérateur, pédagogue et exigeant
• Fort sens commercial et goût du produit
• Profil rigoureux, autonome, orienté résultats
• Passionné(e) par les métiers de bouche

Informations sur le contrat :

• Contrat 38.75 agent de maitrise
• Salaire en fonction du profil
• Avantages 13ème mois
• Rémunération variables (1 prime de participation, 1 prime d'intéressement et 2 primes d'activités Dispositifs d'épargne salariale diversifiés Mutuelle (prise en charge à 50 Comité social et économique
• prestations 1% logement
• Formation mise en oeuvre par le magasin pour vous permettre de vous imprégner de la culture d'entreprise, vous transmettre les connaissances techniques de base de nos métiers et développer vos compétences

Type de contrat CDI
Contrat travail

Employeur

20 à 49 salariés

Mieux nous connaîtreBienvenue chez E. Leclerc***Notre mouvemen t :Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc est le leader de la distribution française avec une part de marché de 22.5%.Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une