Chef de rang (suisse) F/H

WeRecruit; Paris; Sur place; EUR 96 000 - 127 000; Plein temps

Résumé du poste

L'ELENI GROUP recherche un chef de cuisine passionné pour piloter un nouveau restaurant d'hôtel à Saint-Aubin sur le lac de Neuchâtel. Vous assurerez l'ouverture, le service et la supervision de l'équipe en salle, avec une forte orientation client et carte des mets.

Vous dirigerez le service, gérer les livraisons, l'approvisionnement et le stock, garantissant l'hygiène et la satisfaction client tout au long du service.

Responsabilités

• Animation du service : ouverture du restaurant, bon déroulement du service, prise en charge des clients, fidélisation et satisfaction, médiation lors de problèmes mineurs, mise en place de la salle, dressage des tables, accueil, conseils et commandes, connaissance parfaite de la carte, service et encaissement, driver les commis de salle, débarrasser et nettoyer les tables, fermeture et nettoyage du restaurant, entretien, gestion des stocks et réceptions de livraisons, remontées d remarques, respect des règles d'hygiène et de sécurité

Description du poste

ELENI GROUP recherche un chef de cuisine passionné pour un nouveau projet à Saint-Aubin sur le lac de Neuchatel pour un restaurant d'hôtel.

Dans le cadre de l’exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :

Animation du service :

• Assurer l’ouverture du restaurant

• Assurer le bon déroulement du service

• Etre en charge des clients de son rang : de l’arrivée des clients à leur départ

• Assurer la fidélisation et la satisfaction des clients de son rang

• Tenir le rôle de médiateur lors de problèmes mineurs avec les clients

• Préparer la mise en place de la salle

• Dresser les tables en respectant les règles de service

• Accueillir, conseiller, prendre les commandes des clients

• Connaître parfaitement la carte

• Servir les clients

• Préparer et servir les boissons commandées par les clients

• Encaisser les clients

• Driver ses subordonnés durant le service (commis de salle)

• Débarrasser et nettoyer les tables

• Assurer la fermeture et le nettoyage du restaurant après le service

• Participer à l’entretien général de l’établissement

• S’assurer de l’état des stocks tout le long du service en se référant à ses supérieurs

• Réceptionner et ranger les livraisons liquides

• Faire part de remarques pertinentes (ruptures produits..) à ses supérieurs

• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité