Chef de rang semi-gastro (H/F)

JOBFORME; Chessy; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

JOBFORME recherche un Chef de Rang expérimenté pour son restaurant gastronomique en Île-de-France. Vous assurerez l'accueil, présenterez la carte et guiderez les choix des clients avec les arguties du Chef.

Vous travaillerez en étroite collaboration avec la cuisine et superviserez les commis de salle sur votre rang, en maîtrisant les codes de la haute gastronomie et, si possible, en sommellerie.

Qualifications

• Expérience solide et confirmée en Chef de Rang en gastronomie.
• Maîtrise des codes de la haute gastronomie (posture, élocution).
• Connaissances en sommellerie et anglais pro appréciées.

Responsabilités

• Accueillir les clients et guider les choix avec des argumentaires.
• Servir plats et boissons selon les codes de la haute gastronomie.
• Coordonner avec la cuisine et superviser les commis sur votre rang.

Connaissances

Chef de Rang

Haute gastronomie

Anglais professionnel

Description du poste

Description

• Accueillir les clients avec élégance, présenter la carte, raconter l'histoire des plats du Chef et guider les choix (maîtrise des argumentaires culinaires).
• Assurer le service des plats et des boissons selon les codes de la restauration gastronomique (présentation sur table, découpe, service au guéridon si applicable).
• Travailler en étroite synergie avec la cuisine (la brigade de 6/7 personnes) et superviser le travail des commis de salle sur votre rang.

Profil

• Vous justifiez d'une expérience solide et confirmée en tant que Chef de Rang dans un restaurant gastronomique.
• Vous maîtrisez parfaitement les codes de la haute gastronomie (posture, élocution, techniques de service).
• Des connaissances pointues en sommellerie et une maîtrise de l’anglais professionnel sont de grands atouts pour échanger avec notre clientèle internationale.
• Votre sens du détail, votre dynamisme et votre charisme naturel font de vous un(e) professionnel(le) de la salle accompli(e).