Chef de Rang - Restaurant Lalique**

Relais & Châteaux; Bommes; Sur place; EUR 26 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement possible

Résumé du poste

Château Lafaurie-Peyraguey recherche un Chef de Rang pour assurer un service d’exception au sein de son établissement 5 étoiles et villa Lalique. Vous gérez un rang, accueillez les clients, et supervisez les commis avec professionnalisme et convivialité.

Le poste implique une connaissance approfondie de la carte, une excellente présentation et des compétences relationnelles. CDI, 43h/semaine, logement possible près de l’hôtel pendant l’essai, début octobre 2026.

Qualifications

• Maîtrise parfaite des règles de la relation client et des techniques du service.
• Connaissance de la carte et des plats pour répondre aux questions des clients.
• La pratique d'une langue étrangère (au moins l’anglais) est un plus.

Responsabilités

• Effectuer les tâches de nettoyage, mise en place et dressage des tables.
• Assurer l’accueil et l’installation des clients, maintenir le service sur son rang.
• Superviser le service et former les commis de salle.
• Veiller à la propreté et au rangement des espaces de service.
• Connaître la carte et les plats afin de conseiller les clients.

Connaissances

Relation client

Techniques de service

Langues étrangères

Description du poste

Le Château Lafaurie-Peyraguey recrute!

Au cœur du Sauternais, le Château Lafaurie-Peyraguey Hôtel***** & Restaurant** LALIQUE invite ses clients à découvrir un lieu d’exception, niché dans une propriété viticole de 18 hectares, véritable écrin d’un terroir légendaire. Classé Premier Grand Cru 1855, notre domaine incarne l’alliance parfaite entre tradition, savoir-faire et excellence.

Inauguré en juin 2018, notre établissement célèbre l’art de vivre à la française en réunissant quatre univers d’exception : le Vin, avec notre Sauternes emblématique ; le Cristal, à travers les créations raffinées de la Maison Lalique ; la Gastronomie, sublimée par une cuisine étoilée alliant modernité et respect du terroir ; et l’Hospitalité, qui fait de chaque séjour une expérience inoubliable.

Ce lieu intemporel est bien plus qu’un hôtel ou un restaurant : il est une ode à la beauté, à la sensibilité et à la perfection, où chaque détail, du vignoble à l’assiette, est pensé pour émouvoir et émerveiller.

Nous souhaitons renforcer notre équipe alors nous recrutons notre futur Chef de Rang.

Description Du Poste

RAPPORT HIERARCHIQUE :

Maître d’hôtel

RESUME DE LA POSITION :

Le Chef de Rang est responsable d'un rang, c’est-à-dire d’un groupe de tables, et veille au bon déroulement du service sur l’ensemble de ces tables. Le Chef de Rang véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.

Il est responsable de la préparation de la salle jusqu’à l’accueil du client, le service à table, et les opérations de remise en état de la salle. Il donne des instructions opérationnelles aux commis de salle. Il doit parfaitement bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients. À la fin du repas, le Chef de Rang s’assure de la satisfaction des clients.

TÂCHES ET RESPONSABILITE :

• Effectuer les tâches de nettoyage, mise en place et dressage des restaurants
• Donner des instructions aux commis et participer au travail
• Mise en place des consoles de service
• Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table
• Respecter les procédures de service établies par l’établissement
• Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang
• Après le service, débarrasser les tables
• Avancer la mise en place pour le prochain service
• Ranger le matériel de service
• Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions

Qualifications

COMPETENCES :

• Maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients
• Connaissances approfondies des règles et des techniques du service
• La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est un plus (au moins l'anglais)
• Organisation dans le travail, curiosité
• Etat d’esprit positif et excellentes compétences relationnelles

Informations supplémentaires

Lalique Group s'engage en faveur de la diversité au sein de ses équipes.

Nous croyons que la diversité sous toutes ses formes enrichit le lieu de travail et l'expérience de nos clients.

Résolument pour l'égalité des chances, nous accueillons toutes les candidatures et sélectionnons nos talents sur la base des compétences recherchées et des valeurs de notre Maison.

Notre objectif est de vous accompagner vers la réussite et l'épanouissement.

CDI - 43h/semaine - 2522.43 euro brut mensuel

Date de début : Début octobre 2026

2 jours de repos hebdomadaires

Possibilité de poste logé proximité de l'hôtel pendant la période d'essai

Des offres promotionnelles sur les produits Lalique, vins et spiritueux de nos domaines dans notre boutique à Bommes.