Hiver 2026-2027 : Chef de rang (H/F)

Les Balcons : Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas dans les Alpes; Montvalezan; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Posté logé sur place

Prime de logement si vous vous logez

Blanchisserie uniforme fournie

Place de parking privée

Réductions SHERPA 10-15%

Accès salle de sport

Tarifs spa et restaurant

Formation interne hôtellerie luxe

Prime de repas sur chaque shift

Job summary

Les Balcons : Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas dans les Alpes recherche un Chef de Rang pour son Hôtel Alparena, situé à La Rosière, en Savoie. Vous aurez la responsabilité d’un rang en autonomie, garantissant un service fluide et personnalisé, et vous contribuerez à une expérience client d’exception.

Vous aimez le contact client, les défis et les conseils sur les accords mets et vins; une maîtrise de l’œnologie et une forte orientation qualité vous permettront d’évoluer dans un cadre

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de rang, idéalement dans un établissement de standing similaire (4 ou 5 étoiles).
• Excellentes qualités relationnelles et sens du service client.
• Connaissances en œnologie et capacité à proposer des accords mets-vins.
• Souci du détail et excellente organisation du rang et de la communication avec la cuisine et le bar.

Responsibilities

• Gestion autonome du rang et mise en place complète.
• Accueil, prise de commande, service et suivi client.
• Enregistrement des commandes et directives de production; anticipation des besoins clients.
• Gestion des insatisfactions avec diplomatie et propositions de solutions.
• Conseil sur la carte et accords mets-vins; participation au développement du chiffre d'affaires.

Skills

Chef de rang

Relation client

Oenologie

Service client

Esprit d’équipe

Rigueur

Job description

Entreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.

Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et l'ultra-personnalisation des services offerts à ses clients.

L'Hôtel comprend 58 chambres et suites luxueuses et spacieuses aux équipements modernes, un spa de plus de 1000m² et 2 restaurants: l'Alpagio, table bistronomique et le Solario, brasserie panoramique de montagne.

Établissement indépendant à taille humaine, l’Alparena s’inscrit dans un groupe familial, attaché à des valeurs de proximité, de confiance et de respect des équipes. Ici, chaque collaborateur est considéré comme un acteur essentiel de l’expérience client.

POSTE / MISSIONS

En tant que Chef de Rang, vous êtes un acteur central de l’expérience client en salle.

Vous prenez en charge un rang en totale autonomie, avec pour objectif d’offrir un service fluide et parfaitement personnalisé.

Vous aimez le contact client, les défis et la recherche constante de satisfaction, y compris auprès des clients les plus exigeants.

Vos Missions Principales

• Gestion autonome du rang
• Assurer la mise en place complète et gérer son rang en totale autonomie
• Prendre en charge l'accueil, la prise de commande, le service et le suivi client
• Enregistrer commandes et consignes de production sur le pad
• Anticiper les besoins et mémoriser les habitudes clients
• Expérience client & personnalisation
• Accueillir chaque client avec élégance
• Créer une relation sincère, chaleureuse et adaptée à chaque typologie de client
• Gérer les insatisfactions avec calme, diplomatie et efficacité et apporter des solutions rapides
• Conseil & vente
• Maîtriser parfaitement la carte : plats, suggestions, vins, boissons
• Conseiller avec précision et proposer des accords mets & vins
• Participer activement au développement du chiffre d'affaires
• Coordination & standards
• Assurer une communication fluide avec la cuisine, le bar et l'équipe salle
• Veiller en permanence au dressage, à la propreté, à la posture et au langage
• Participer ponctuellement au room service avec le même niveau d'exigence qu'en salle

PROFIL RECHERCHÉ

Expérience et Compétences

• Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de rang, idéalement dans un établissement de standing similaire ou au sein d’établissements 4 ou 5
• Les références professionnelles et/ou lettres de recommandation sont fortement appréciées et constituent un élément important dans l’examen des candidatures
• Excellentes qualités relationnelles, tant avec la clientèle qu’avec les équipes
• Connaissances en oenologie et capacité à proposer quotidiennement des accords mets-vins
• Sens du service client particulièrement développé, avec une attention poussée au détail et à la qualité

Langues

• Anglais obligatoire.
• La maîtrise d’une autre langue constitue un atout : italien, néerlandais ou allemand.

Savoir-être

• Esprit d’équipe et sens de l’entraide
• Professionnalisme, dynamisme et excellente capacité d’adaptation
• Rigueur et sens de l’organisation

Avantages - Infos poste

• Posté logé sur place possible,
• Prime de logement si vous vous logez par vous-même,
• Blanchisserie uniforme fournie
• Prime de fin de saison selon implication,
• Mise à disposition gratuitement d’une place de parking couverte,
• 10 à 15 % de réduction à la supérette SHERPA,
• Accès à la salle de sport sur plage horaire,
• Tarifs préférentiels spa et restaurant
• Possibilité de formation interne hôtellerie luxe et d’évolution au sein du groupe
• Ajout pour le cuisine et service : Prime de repas sur chaque shift de plus de 6h
• Contrat évolutif aussi bien au niveau du salaire et du poste et pouvant être reconduit de saisons en saisons en fonction de la motivation de chaque candidat.
• Prise de poste courant juin
• #CDD #HCR #Experience : 1 an minimum

Selon expérience