Chef de Rang H/F/X

Mercure Hotels; Rungis; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Job summary

Le Mercure Paris Orly Rungis Aéroport, hôtel 4 étoiles, recrute un Chef de Rang en CDD de 6 mois pour assurer le service en salle. Vous accueillerez les tables de votre rang, veillerez à la qualité du service et contribuerez à l'organisation des espaces restauration.

Vous prendrez les commandes, réaliserez les encaissements et participerez à la clôture du restaurant, tout en respectant les codes de l'établissement.

Qualifications

• Maîtrise de l'anglais
• Connaissance de l'organisation d'une salle de restaurant
• Connaissance des techniques de service
• Connaissance des plats et des produits et de la carte
• Connaissance des accords mets et vins
• Soigneux/se
• Excellente présentation
• À l'écoute
• Organisé/e
• Dynamique
• Souriant/e
• Aptitude au travail en équipe
• Précision et rapidité des gestes
• Formation CAP/BTS restauration ou équivalent souhaitée

Responsibilities

• Contribuer à la préparation et au bon déroulement du service en salle.
• Garantir l'accueil et le suivi des tables du rang attribué pour une qualité de service et une bonne relation client.
• Participer au nettoyage des espaces de restauration.
• Contrôler l'entretien du matériel de mise en place.
• Organiser et préparer l'ensemble des espaces restauration et dresser les tables selon les codes de l'établissement.
• Prendre les commandes et facturer les tables de son rang.
• Réaliser les encaissements.
• Participer à la clôture du restaurant.
• Mettre en place les pauses séminaires et assurer le service au bar.
• Débarrasser les plateaux dans les étages

Skills

Anglais

Organisation

Service en salle

Relation client

Esprit d'équipe

Ponctualité

Présentation

Attention au détail

Réactivité

Travail en équipe

Education

CAP/BTS restauration ou équivalent

Job description

Description de l'entreprise

Venez rejoindre l'équipe du Mercure Paris Orly Rungis Aéroport !

Notre hôtel 4 étoiles de 190 chambres et à proximité immédiate de l'aéroport d'Orly recherche actuellement son prochain Chef de Rang (H/F) en CDD de 6 mois.

Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, et nos collègues.

Description du poste

Missions

• Le Chef de Rang contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle.
• Il/elle garantit l'accueil et le suivi des tables du rang qu'il lui est attribué afin de garantir la qualité de service et développer une bonne relation avec la clientèle.

Activités principales

• Participe et contrôle le nettoyage des espaces de restauration
• Participe et contrôle l'entretien du matériel de mise en place
• Organise et prépare l'ensemble des espaces restauration en exécutant toutes les opérations de dressage en conformité avec les codes de l'établissement
• Prend les commandes et facture les tables de son rang
• Réalise les encaissements
• Participe à la clôture du restaurant
• Met en place les pauses séminaires
• Assure le service au bar
• Débarrasse les plateaux dans les étages

Spécificités du poste

CDD 6 mois Poste à temps complet – 39h/semaine, Travaille le week-end et les jours fériés, Horaires en continu

Qualifications

• Maîtrise de l'anglais
• Connaissance de l'organisation d'une salle de restaurant
• Connaissance des techniques de service
• Connaissance des plats et des produits et de la carte
• Connaissance des accords mets et vins
• Soigneu(se)x
• Excellente présentation
• A l'écoute
• Organisé(e)
• Dynamique
• Souriant(e)
• Aptitude au travail en équipe
• Précision et rapidité des gestes
• Une formation type CAP / BTS en restauration ou équivalent est souhaitée

Informations supplémentaires

Expérience professionnelle 1 à 3 ans d'expérience minimum

Langues requises : Français, Anglais