Chef de rang H/F - Restaurant 2**

La Côte Saint-Jacques & Spa; Joigny; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Benefits offered by this job

Equipe d'encadrement exceptionnelle

Perspectives d'évolution

Maison écoresponsable et intégration —

Réduction de 20% sur consommations

Job summary

La Côte Saint-Jacques & SPA à Joigny, restaurant gastronomique deux étoiles, recherche un Chef de Rang talentueux et professionnel pour rejoindre son équipe d'exception. Vous assurerez un service personnalisé et exemplaire selon les standards les plus exigeants.

Doté d'une connaissance approfondie des accords mets et vins, vous coordonnerez avec la cuisine et encadrerez une partie de la salle. Maîtrise du français et de l'anglais appréciée, horaires flexibles et CDI dès que possible.

Qualifications

• Expérience confirmée en Chef de Rang ou poste similaire en haute gastronomie.
• Excellentes compétences en service à la clientèle et souci du détail.
• Maîtrise du français et anglais; autres langues un atout.
• Diplôme en gestion hôtellerie/restauration (préférence).
• Capacité à travailler en horaires flexibles (soir, week-ends, jours fériés).

Responsibilities

• Fournir un service impeccable et personnalisé.
• Connaissance approfondie de la carte et des menus pour des recommandations.
• Coordination avec le personnel de cuisine.
• Superviser une partie de la salle et encadrer le personnel.
• Anticiper les besoins des clients et répondre rapidement.
• Connaissance des méthodes de préparation et des allergènes potentiels.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Formation et encadrement des jeunes employés.
• Participer aux réunions d'information avant et après le service.
• Contribuer à l'amélioration des normes et procédures.
• Expérience en établissement de haute gastronomie exigée.

Skills

Service client

Anglais

Français

Relationnel

Encadrement

Recommandations mets et vins

Education

Diplôme en gestion de l'hôtellerie/restauration

Job description

Aux portes de la Bourgogne des grands vins, à seulement une heure trente de Paris, La Côte Saint Jacques est une étape incontournable pour les gastronomes du monde entier. Doublement étoilé, le chef Jean-Michel Lorain s’inscrit dans l’histoire de sa maison et puise son inspiration au gré des saisons.

Il exprime sa créativité sans jamais perdre la magie du produit. Le chef n'oublie pas de mettre en avant le travail du service de salle dans un style à la fois distingué et chaleureux qui ne met jamais le client mal à l'aise.

Nichés au bord de l’Yonne, Le spa d’exception et les chambres et suites de caractère offrent une vue imprenable sur la rivière. Dans ce cadre enchanteur le personnel aux petits soins vous fera partager sa passion pour un séjour serein et savoureux La maison est également vertueuse dans le domaine de l'environnement et de la protection de la nature. Ces efforts ont été récompensés par une Etoile verte au Michelin.

Descriptif du poste

La Côte Saint-Jacques & SPA, établissement prestigieux situé à Joigny, en France, recherche un Chef de Rang (H/F) talentueux et professionnel pour rejoindre son équipe exceptionnelle. En tant que Chef de Rang, vous jouerez un rôle crucial dans l'offre d'une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients exigeants, en respectant les normes de service les plus élevées dans notre restaurant gastronomique.

• Vous fournirez un service impeccable et personnalisé aux clients, en veillant à ce que leur expérience gastronomique dépasse leurs attentes.
• Faire preuve d'une connaissance approfondie de la carte et des menus afin de faire des recommandations éclairées.
• Assurer la coordination avec le personnel de cuisine
• Gérer une partie de la salle à manger, en supervisant le personnel subalterne et en veillant au bon déroulement des opérations.
• Anticiper les besoins des clients et répondre rapidement à leurs demandes.
• Avoir une connaissance approfondie des méthodes de préparation des aliments, des ingrédients et des allergènes potentiels.
• Veiller au respect de toutes les normes en matière de santé, de sécurité et d'hygiène.
• Participer à la formation et à l'encadrement des jeunes employés
• Participer aux réunions d'information avant et après le service.
• Contribuer à l'amélioration continue des normes et des procédures de service.
• Vous avez une expérience confirmée en tant que chef de rang ou dans une fonction similaire au sein d'un établissement de haute gastronomie.
• Excellentes compétences en matière de service à la clientèle et sens aigu du détail.
• Excellente connaissance des accords mets et vins et capacité à formuler des recommandations d'expert.
• Maîtrise du français et de l'anglais ; d'autres langues sont un atout.
• Diplôme en gestion de l'hôtellerie ou de la restauration de préférence
• Une expérience dans un restaurant étoilé ou un hôtel de luxe est souhaitée.
• Capacité à travailler selon des horaires flexibles, y compris le soir, les week-ends et les jours fériés.
• Excellentes compétences en matière de relations interpersonnelles et de communication
• Fort esprit d'équipe et capacité à travailler efficacement dans un environnement en constante évolution.
• Présentation personnelle impeccable et respect des normes d'hygiène.
• Poste à pourvoir en CDI dès que possible
  

Avantages & Bénéfices :

• Une Equipe d'encadrement exceptionnelle,solidaire et motivée
• De belles perspectives d'évolution
• Une maison écoresponsable, à taille humaine respectueuse de ses équipes avec Une grande facilité d'intégration
• 20% de réduction sur vos consommations interne (achats boutique, soirées à thèmes, restaurant, ...)
• Possibilité d'Embauche en couple
• En rejoignant La Côte Saint Jacques, vous entrez dans la communauté Relais & Châteaux, une association de 580 hôtels et restaurants d’exception dans le monde, tous animés par la passion de leur métier et très attachés à l’authenticité des relations qu’ils établissent avec leurs équipes et leurs clients. Les membres de Relais & Châteaux ont le profond désir de protéger, faire vivre et valoriser la richesse et la diversité de la cuisine et des traditions hospitalières locales.
• En rejoignant Relais & Châteaux, vous entamerez un magnifique voyage, à la découverte de valeurs engagées, de joyaux architecturaux, de chefs exceptionnels et d’équipes passionnées. Vous côtoyez l’excellence au sein du plus grand réseau de restaurants étoilés au monde. Vous accédez au programme Relais Team donnant accès à nos maisons à des tarifs préférentiels. Vous profitez de notre partenariat avec AVIS pour louer des véhicules à des prix avantageux.