Demi Chef de Partie (H/F)

La Côte Saint-Jacques & Spa; France; Hybrid; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Equipe d'encadrement exceptionnelle

Évolutions professionnelles

Maison écoresponsable

Job summary

La Côte Saint Jacques, restaurant étoilé situé près de l’Yonne dans un cadre d’exception, recherche un Demi Chef de Partie pour renforcer sa brigade. Vous travaillerez sous l’autorité du chef et des chefs de cuisine, en harmonie avec l’équipe, afin de maintenir la qualité des plats et le respect des recettes.

Profil recherché: Bac pro ou BTS avec une expérience d’au moins 1 an, motivation et passion de la cuisine, sens de l’hygiène et attitude écoresponsable.

Qualifications

• Expérience dans des établissements de même catégorie souhaitée.
• Niveau d'étude: Bac pro ou BTS avec une expérience en entreprise de 1 année minimum.

Responsibilities

• Travailler sous l’autorité du chef de partie et des chefs de cuisine.
• Travailler en harmonie avec le reste de l’équipe.
• Maintenir la qualité des plats et respecter les recettes confiées.
• Maintenir une hygiène irréprochable sur son poste de travail.

Skills

Travail en équipe

Hygiène irréprochable

Motivation & passion

Respect recettes

Attitude écoresponsable

Autonomie

Gestion du poste

Adaptabilité

Education

Bac pro ou BTS (expérience 1 an)

Job description

Aux portes de la Bourgogne des grands vins, à seulement une heure trente de Paris, La Côte Saint Jacques est une étape incontournable pour les gastronomes du monde entier. Doublement étoilé, le chef Jean-Michel Lorain s’inscrit dans l’histoire de sa maison et puise son inspiration au gré des saisons.

Il exprime sa créativité sans jamais perdre la magie du produit. Le chef n'oublie pas de mettre en avant le travail du service de salle dans un style à la fois distingué et chaleureux qui ne met jamais le client mal à l'aise.

Nichés au bord de l’Yonne, Le spa d’exception et les chambres et suites de caractère offrent une vue imprenable sur la rivière. Dans ce cadre enchanteur le personnel aux petits soins vous fera partager sa passion pour un séjour serein et savoureux La maison est également vertueuse dans le domaine de l'environnement et de la protection de la nature. Ces efforts ont été récompensés par une Etoile verte au Michelin.

Description du poste

Le Demi Chef de partie doit être capable de :

• Travailler sous l’autorité de son chef de partie et des chefs de cuisine
• Travailler en harmonie avec le reste de l’équipe
• Maintenir la qualité des plats qu’il doit réaliser
• Respecter les recettes qui lui sont confiées
• Maintenir une hygiène irréprochable sur son poste de travail
• Avoir une bonne hygiène de vie et corporelle
• Avoir une bonne motivation et la passion de la cuisine
• Avoir une attitude Ecoresponsable et le respect des produits et du matériel

• Expérience dans des établissements de même catégorie souhaitée
• Niveau d'étude: Bac pro ou BTS avec une expérience en entreprise de 1 année minimum pour le poste de 1/2 chef de partie

Avantages & Bénéfices :

• Une Equipe d'encadrement exceptionnelle, solidaire et motivée
• De belles perspectives d'évolution
• Une maison écoresponsable, à taille humaine respectueuse de ses équipes avec Une grande facilité d'intégration
• 20% de réduction sur vos consommations interne (achats boutique, soirées à thèmes, restaurant, ...)
• Possibilité d'Embauche en couple
• En rejoignant La Côte Saint Jacques, vous entrez dans la communauté Relais & Châteaux, une association de 580 hôtels et restaurants d’exception dans le monde, tous animés par la passion de leur métier et très attachés à l’authenticité des relations qu’ils établissent avec leurs équipes et leurs clients. Les membres de Relais & Châteaux ont le profond désir de protéger, faire vivre et valoriser la richesse et la diversité de la cuisine et des traditions hospitalières locales.
• En rejoignant Relais & Châteaux, vous entamerez un magnifique voyage, à la découverte de valeurs engagées, de joyaux architecturaux, de chefs exceptionnels et d’équipes passionnées. Vous côtoyez l’excellence au sein du plus grand réseau de restaurants étoilés au monde. Vous accédez au programme Relais Team donnant accès à nos maisons à des tarifs préférentiels. Vous profitez de notre partenariat avec AVIS pour louer des véhicules à des prix avantageux.