Chef de rang (H/F)

MONSIEUR MADAME; Saint-Malo; Sur place; EUR 27 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

MONSIEUR MADAME, brasserie située au cœur des remparts de Saint-Malo, recherche un Chef(fe) de Rang pour accompagner son développement. CDI ou CDDSaint-Malo intra-muros, expérience confirmée, esprit structuré et leadership naturel pour superviser l’equipe et assurer un service de qualité.

Vous aurez en charge l’accueil, l’installation des clients, l’organisation du service, la mise en place de la salle et le management du rang.

Qualifications

• Expérience confirmée en rang ou service en salle.
• Esprit structuré et sens de l’organisation.
• Leadership et capacité à fédérer une équipe.
• Maîtrise des gestes et techniques du service en restauration.

Responsabilités

• Accueillir et installer les clients, prendre les commandes et servir les plats et boissons.
• Gérer son rang, coordonner le service avec la cuisine et veiller au bon déroulement du service.
• Encadrer les commis, former les nouveaux arrivants et répartir les tâches.
• Établir les additions, encaisser et gérer les litiges ou réclamations.

Connaissances

Accueil client

Conseil client

Service à table

Prise de commande

Mise en place salle & office

Description du poste

Description du poste :Chef(f) de rang - CDI ou CDDSaint-Malo intra-murosBrasserie située au cœur des remparts de Saint-Malo, restaurant indépendant mettant à l'honneur les produits locaux et de saison, recherche son/sa Chef(fe) de Rang pour accompagner son développement.Ouvert depuis 2024, l'établissement poursuit sa structuration et souhaite intégrer un(e) chef(fe) de rang capable d'allier rigueur et management bienveillant.Vos missionsAccueil et relation clientAccueillir et installer les clientsOrganisation du servicePréparer et mettre en place la salle (mise en place du rang)Gérer son rang de manière autonomeCoordonner le service avec la cuisineVeiller au bon déroulement du service (timing, fluidité)Service en sallePrendre les commandes (manuelles ou via PAD)Servir les plats et boissonsRéaliser certains services spécifiques (découpe, flambage selon établissement)Débarrasser et redresser les tablesEncadrementSuperviser les commis de salleFormer les nouveaux arrivantsRépartir les tâches au sein du rangGestion et encaissementÉtablir les additionsEncaisser les clientsGérer les litiges ou réclamationsHygiène et sécuritéRespecter les normes HACCPMaintenir la propreté de la salle et du matérielPrésenter la carte, les menus et les suggestionsConseiller les clients (plats, vins, accords)Assurer un service de qualité et fidéliser la clientèleProfil recherchéExpérience confirméeEsprit structuré, sens de l'organisationLeadership naturel et capacité à fédérer une équipeSensibilité aux produits locaux et à la cuisine de saisonCapacité à travailler en autonomie tout en collaborant étroitement avec la directionConditionsCDI - 39hExpérience:Rémunération selon expérienceLieu du poste : En présentielType d'emploi : CDIExpérience:Salle: 2 ans (Requis)

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires fractionnés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 2600.0 Euros

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 2 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
• Effectuer le service des plats à table
• Prendre une commande client
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle