Chef de rang (H/F)

France Travail; Saint-Lary-Soulan; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement fourni

Résumé du poste

France Travail à Saint-Lary-Soulan recherche un employé qualifié pour la saison hivernale. Poste en salle, 39 heures par semaine, logement sur place et prise en charge des arrangements.

Le rôle comprend l'organisation et supervision du service, accueil des clients, prise de commandes, service à table, facturation et fermeture du service, avec maintien des standards d'hygiène.

Qualifications

• Expérience d'au moins 2 ans en service en salle indispensable.
• Formation CAP/BEP ou équivalents service salle indispensable.
• Poste saisonnier de 3 mois avec logement.
• Savoir accueillir et installer le client, conseiller boissons et plats, service à table, prise de commande.

Responsabilités

• Organiser et superviser le travail de la brigade de salle et le service.
• Prendre les réservations et les commandes; recevoir les clients et les accompagner.
• Contrôler le bon déroulement du service et la conformité aux standards.
• Gérer la facturation et l'encaissement; clôturer le service et sécuriser le matériel.
• Animer et motiver l'équipe; former les nouveaux arrivants et résoudre les conflits.

Connaissances

Hygiène et sécurité

Gestion d'équipe

Accueil client

Mise en place salle/office

Prise de commandes

Formation

CAP/BEP Service en salle

Description du poste

Venez rencontrer cet employeur au Forum Transvalléen le jeudi 8 octobre 2026 de 9h à 13h à la salle des sports place du téléphérique 65170 St Lary Soulan.Inscrivez-vous sur le site https://mesevenementsemploi.francetravail.fr/mes-evenements-emploi/evenement/724354/le-forum-de-st-lary-soulan-votre-passerelle-vers-l-emploi-en-montagne-saint-lary-soulanMISSIONS DU POSTE1. Organisation et supervision du travail de la brigade de salleÉtablir les plans de salleOrganiser les briefings d'avant et d'après serviceRépartir les tâches de serviceContrôler l'hygiène corporelle et vestimentaire du personnelContrôler la propreté de tous les endroits où le client est susceptible de passerContrôler la conformité de la mise en place aux codes de l'établissementContrôler l'approvisionnement des consoles et des offices, l'état des ménagères et des supports de vente2. Relation commerciale avec la clientèlePrendre les réservations et les commandesRecevoir les clients et les accompagner à leur tableConseiller les clients et susciter la consommationTraiter les réclamations et conflits avec la clientèleS'assurer en permanence de la satisfaction du client3. Contrôle du déroulement du serviceVérifier la conformité entre les commandes et les plats servisIntervenir, soutenir ou remplacer pour assurer la fluidité du serviceS'assurer de la disponibilité de produits au fur et à mesure du déroulement du serviceCoordonner les activités entre la salle et la cuisineRéguler, le cas échéant, les commandes pour tenir compte des rythmes de production en cuisine4. Facturation et encaissementPréparer et vérifier les factures des clients avec les moyens techniques à disposition dans l'entreprisePrésenter et encaisser les facturesS'assurer de la satisfaction des clientsRaccompagner les clients et les remercier de leur visite5. Clôture du service et fermeture du restaurantContrôler les caisses de l'ensemble de l'équipeClôturer et balancer le journal de caisseSécuriser le cash et faire le débriefing de serviceContrôler le retour et le rangement du matériel propre et débarrassage des mises en place non utiliséesFermer et sécuriser l'établissement6. Management et animation d'équipeMotiver l'équipeIntégrer les nouveaux arrivants et former le personnelGérer les conflits internesCOMPETENCES REQUISES POUR LE POSTE savoirs/Savoir-faire : Faire respecter et appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité - Faire respecter les étapes du service - Analyser les situations conformes et non conformes aux standards de l'établissement - Anticiper les dysfonctionnements - Argumenter des propositions d'amélioration du service - Avoir une représentation globale et détaillée de l'ensemble d'un service, de son bon déroulement - Faciliter et réguler les relations de travail entre les personnels de la salle et de la cuisine - Faire appliquer des consignes, des modes opératoires tout en réagissant aux aléas - Garantir un accueil conforme à l'image et à la culture de l'établissement - Redistribuer les tâches en fonction d'événements imprévus - Remplacer au pied levé tout membre du personnel de salleSavoirs comportementaux : Être souriant, disponible, discret, agréable - Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable - Accueillir avec le client en maîtrisant les gestes, l'expression du visage, le choix du langage - Adapter son comportement, sa présentation générale à l'image et à la culture de l'établissement - Assurer la cohésion de l'équipe - Faire reconnaître et accepter son autorité - Installer, dès l'arrivée du client, un climat de convivialité en appliquant les codes de l'établissement - Relever et verbaliser les dysfonctionnements dans le servicePrise de poste 14/12/26 au 21/3/27Poste logé

Type de contrat Saisonnier - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail saisonnier
Salaire

• selon expérience et compétences

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Service salle Cette formation est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
• Effectuer le service des plats à table
• Prendre une commande client
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire