Chef de rang

Vive Maison Mer; Paris; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

Vive, Maison Mer à Paris recherche un Chef de rang en présentiel pour assurer un service fluide et personnalisé sur le rang. Vous prenez les commandes, conseillez les mets et les boissons et coordonnez avec la cuisine afin d’offrir une expérience clientèle irréprochable.

Le poste exige une expérience en salle, de fortes compétences relationnelles et un sens du service, avec une disponibilité pour les horaires variables et une rigueur hygiénique selon les standards de l’établissement.

Qualifications

• Expérience significative en service en salle.
• Excellentes compétences en relation client et sens du service.
• Organisation et réactivité pour gérer un rang et coordonner avec la cuisine.
• Connaissances des règles dhygiène et de sécurité en restauration.
• Capacité à travailler en horaires variables (soir, week-ends, jours fériés).
• Maîtrise du français; un bon niveau d’anglais apprécié.

Responsibilities

• Prendre les commandes et conseiller sur les mets et les boissons.
• Effectuer le service à l’assiette ou au plateau et coordonner avec la cuisine.
• Assurer la mise en place, le débarrassage, la propreté et la présentation de votre zone.
• Suivre les réservations et demandes spécifiques.
• Participer à l’animation de la salle et respecter les procédures internes.

Skills

Service en salle

Relation client

Organisation

Rigueur

Hygiène et sécurité

Anglais

Education

Formation en hôtellerie-restauration

Job description

Description de l'entreprise

Vive, Maison Mer est une maison dédiée à la cuisine des produits de la mer, avec une attention particulière portée à la qualité et à la fraîcheur. L’établissement propose une expérience culinaire soignée, dans un cadre élégant et convivial, axé sur le service et le sens du détail. Les équipes travaillent en étroite collaboration entre salle et cuisine afin d’offrir un accueil chaleureux et professionnel à chaque client. Rejoindre Vive, Maison Mer, c’est participer au développement d’une adresse qui valorise l’excellence du service et la satisfaction des clientes. L’entreprise encourage l’esprit d’équipe, le professionnalisme et le respect de chacun au sein de la brigade.

Description du poste

En tant que Chef de rang, vous assurez le bon déroulement du service sur votre rang, depuis l’accueil des clientes jusqu’à l’encaissement, en garantissant une expérience fluide et attentionnée. Vous prenez les commandes, conseillez sur les mets et les boissons, effectuez le service à l’assiette ou au plateau et veillez à la bonne coordination avec la cuisine. Vous êtes responsable de la mise en place, du débarrassage, de la propreté et de la présentation de votre zone, ainsi que du suivi des réservations et des demandes spécifiques. Vous participez à l’animation de la salle, au respect des standards de qualité et des procédures internes, y compris les règles d’hygiène et de sécurité. Ce poste à temps plein est exercé en présentiel et basé à Paris, au sein du restaurant Vive, Maison Mer.

• Expérience significative en service en salle avec maîtrise des bases du métier de Chef de rang.
• Excellentes compétences en relation client, sens du service développé, capacité à conseiller et à créer une ambiance agréable et professionnelle.
• Organisation, rigueur et réactivité pour gérer un rang, coordonner avec la cuisine et maintenir un haut niveau de qualité durant tout le service.
• Connaissances des règles d’hygiène et de sécurité en restauration, ainsi que des bonnes pratiques de manipulation et de service des produits de la mer.
• Capacité à travailler en équipe, à communiquer clairement, et disponibilité pour travailler en horaires variables (soir, week-end, jours fériés selon l’activité).
• La maîtrise du français et un bon niveau d’anglais sont appréciés ; toute autre langue est un atout, de même qu’une formation en hôtellerie-restauration.