Chef de projet R&D

Geny; Wisches; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Job summary

Geny Interim recherche un Chef de Projet R&D Junior pour participer au développement et à l’optimisation des recettes d’assaisonnements, sauces et nouilles destinées au marché français et européen, en liaison avec les équipes commerciales, qualité, production, achats et les équipes R&D coréennes.

Vous contribuerez à toutes les étapes, de la conception à l’industrialisation, en assurant le suivi des tests, l’évaluation sensorielle, les coûts et la conformité HACCP.

Qualifications

• Formation d'ingénieur agroalimentaire ou Master 2 en R&D/ Formulation.

Responsibilities

• Développer de nouvelles recettes d’assaisonnements et/ou de sauces et/ou de nouilles pour des nouilles instantanées en collaboration avec les équipes coréennes.

Skills

Organisation et rigueur

Esprit d'analyse

Innovation culinaire

Relationnel et esprit d'équipe

Gestion de projets

Autonomie progressi​ve

Communication et coordination

Education

Diplôme d'Ingénieur Agroalimentaire ou Master 2 en R&D/Formulation/Developpement de Produits Alimentaires

Tools

Excel

Word

PowerPoint

Job description

Le Chef de Projet R&D Junior participe au développement et à l'optimisation des recettes d'assaisonnements, de sauces et de nouilles destinées aux produits de nouilles instantanées pour les marchés français et européens.
Il contribue au développement des produits depuis la phase de conception jusqu'à leur industrialisation, en collaboration avec les équipes commerciales, qualité, production, achats ainsi qu'avec les équipes R&D coréennes.

Missions et responsabilités principales :

• -Développer de nouvelles recettes d’assaisonnements et/ou de sauces et/ou de nouilles pour des nouilles instantanées en collaboration avec les équipes coréennes.
• -Adapter les formulations aux exigences des marchés européens et des clients.
• -Optimiser les recettes en termes de goût, coût, stabilité et faisabilité industrielle.
• -Préparer les prototypes et échantillons pour les tests internes et clients.
• -Organiser et suivre les tests sensoriels et les essais techniques.
• -Ajuster les formulations suite aux retours clients ou aux résultats d’essais.
• -Industrialisation
  • -Participer aux essais industriels et aux premières productions.
  • -Accompagner le transfert des recettes vers la production.
  • -Contribuer au suivi des premières fabrications et à l'identification des ajustements nécessaires.
• -Gestion des matières premières
  • -Sélectionner et tester de nouveaux ingrédients (épices, extraits, arômes, bases aromatiques ect…).
  • -Collaborer avec les fournisseurs pour identifier de nouveaux ingrédients ou solutions techniques.
• -Gestion des emballages
  • -Participer au développement, à la validation et à l'optimisation des emballages en collaboration avec les fournisseurs et les services concernés.
• -Documentation technique
  • -Rédiger et mettre à jour les fiches techniques, fiches de fabrication et spécifications produits.
  • -Participer au calcul des coûts recettes et à leur optimisation en lien avec le contrôleur de gestion.
  • -Assurer le suivi et le classement de la documentation technique du service R&D.
• -Coordination interne
  • -Travailler en collaboration avec les équipes qualité, production, commerce et achats.
  • -Assurer le suivi technique des projets avec les différents services de l’entreprise.
  • -Analyser les tendances du marché des nouilles instantanées.
  • -Proposer de nouvelles idées de saveurs et concepts produits.
  • -Vérifier la conformité réglementaire des ingrédients et formulations.
  • -Veille réglementaires ingrédients
  • -Participer aux démarches qualité et aux analyses de risques (HACCP).

Poste basé sur Wisches 67130
Poste en CDI
Rémunération selon profil

Profil recherché

Formation:
Diplôme d'Ingénieur Agroalimentaire ou Master 2 spécialisé en Recherche & Développement, Formulation ou Développement de Produits Alimentaires.

Expérience et compétences techniques :
Première expérience (stage, alternance ou 1 à 3 ans) en développement de produits agroalimentaires.
Connaissances en formulation et développement de produits alimentaires.
Notions des procédés industriels de fabrication.
Connaissance de base de la réglementation alimentaire européenne et de l'étiquetage.
Connaissance des principes HACCP et des démarches qualité.
Maîtrise des outils bureautiques (Excel, Word, PowerPoint).

Qualités professionnelles:
Organisation et rigueur.
Esprit d'analyse et sens pratique.
Curiosité et goût pour l'innovation notamment de la cuisine asiatique.
Bon relationnel et esprit d'équipe.
Capacité à gérer plusieurs projets en parallèle.
Autonomie progressive avec accompagnement.
Bonnes capacités de communication et de coordination.

Langues :Maîtrise professionnelle de l'anglais (écrit et oral).