Chef de projet R&D agro-alimentaire et formulation H/F

L'Usine Nouvelle; Wisches; On-site; EUR 40,000 - 56,000; Full time

Job summary

Le client, acteur de l'agroalimentaire basé dans le secteur de Wisches, recherche un Chef de projet R&D H/F pour accompagner le développement de son activité.

Vous prendrez en charge les projets de développement de nouveaux produits, des premières formulations jusqu'à leur lancement en production industrielle, avec une approche axée sur le goût, le coût et la faisabilité.

Qualifications

• Bac+5 en agroalimentaire, ingénieur ou master R&D, formulation ou développement de produits alimentaires.
• Bonne compréhension des procédés industriels et réglementation européenne (étiquetage, sécurité alimentaire).
• Capacité à mener des projets de A à Z et à encadrer des stagiaires/alternants.

Responsibilities

• Développer et optimiser recettes d'assaisonnements, sauces et nouilles en collaboration avec les équipes (notamment Corée du Sud).
• Piloter les essais industriels et accompagner les premières productions.
• Rédiger les fiches techniques et assurer le suivi documentaire.
• Suivre les coûts des recettes et rechercher des pistes d'optimisation économique.

Skills

Gestion de projets

R&D agroalimentaire

Formulation

Industrialisation

Veille marché

Education

Bac+5 en agroalimentaire / diplôme d'Ingénieur / Master R&D

Job description

Notre client, acteur du secteur agroalimentaire basé dans le secteur de Wisches, recherche un Chef de projet R&D H/F pour accompagner le développement de son activité.

Votre rôle est de prendre en charge les projets de développement de nouveaux produits, depuis les premières formulations jusqu'à leur lancement en production industrielle.

À Ce Titre, Vous Êtes Notamment Amené à

• Développer et optimiser des recettes d'assaisonnements, sauces et nouilles, en collaboration notamment avec les équipes basées en Corée du Sud.
• Adapter les formulations aux attentes des clients et aux exigences du marché européen.
• Réaliser les prototypes et échantillons, organiser les essais sensoriels et ajuster les recettes en fonction des résultats.
• Optimiser les formulations en travaillant sur le goût, le coût, la stabilité et la faisabilité industrielle.
• Piloter les essais industriels et accompagner les premières productions.
• Identifier, sélectionner et tester de nouvelles matières premières, notamment épices, arômes, extraits et bases aromatiques.
• Participer au développement et à l'optimisation des emballages avec les différents partenaires.
• Rédiger et maintenir la documentation technique : fiches techniques, fiches de fabrication et spécifications produits.
• Suivre les coûts des recettes et rechercher des pistes d'optimisation économique.
• Assurer le suivi du portefeuille de projets R&D en termes de planning, priorités, ressources et délais.
• Participer à la veille marché et proposer de nouvelles saveurs ou concepts produits.
• Garantir la prise en compte des exigences réglementaires et participer aux démarches liées à la sécurité alimentaire et à l'HACCP.

Vous pourrez également assurer l'encadrement technique de stagiaires ou alternants et prendre une véritable dimension de management transverse dans le pilotage des projets.

, Issu d'une formation Bac +5 en agroalimentaire, de type diplôme d'Ingénieur, Master R&D, formulation ou développement de produits alimentaires, vous disposez idéalement d'une première expérience en R&D agroalimentaire, formulation, développement produit ou industrialisation. Une première expérience après alternance peut correspondre au niveau recherché.

Vous avez une bonne compréhension des procédés de fabrication industrielle et possédez des connaissances en réglementation alimentaire européenne, étiquetage et sécurité alimentaire.

Au-delà de votre expertise technique, nous recherchons surtout une personnalité autonome, curieuse et organisée, capable de prendre des initiatives et de gérer plusieurs projets simultanément.

Votre capacité à travailler avec des interlocuteurs variés sera essentielle puisque vous évoluerez au quotidien au contact de la Production, de la Qualité, des Achats, du Commerce, des fournisseurs et des partenaires techniques.

La maîtrise professionnelle de l'anglais, aussi bien à l'écrit qu'à l'oral, est indispensable.

Un poste très orienté produit et terrain.

Il ne s'agit pas uniquement d'un poste de formulation en laboratoire. Vous accompagnez concrètement vos développements jusqu'à leur industrialisation, participez aux essais sur les équipements de production et êtes présent lors des premiers lancements.

Des déplacements occasionnels sont possibles en France et à l'international, notamment en Corée du Sud, ainsi que sur certains salons professionnels afin d'identifier de nouveaux fournisseurs et solutions. Certains essais industriels peuvent ponctuellement nécessiter des horaires décalés.

Si vous souhaitez rejoindre un projet industriel en développement, bénéficier d'une forte autonomie et intervenir sur l'ensemble du cycle de développement d'un produit, de l'idée jusqu'à sa mise en production, cette opportunité mérite clairement votre attention.

,