Chef de Production - Restauration Collective (Hôpital)

JOBPUBLIC; Châteauroux; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Centre Hospitalier de Châteauroux recrute un responsable restauration en CDI, chargé d’animer et piloter l’équipe, d’organiser la production et le contrôle qualité des repas destinés aux patients et au personnel.

Vous assurez la gestion des stocks, le suivi HACCP et la coordination avec les services soignants et logistiques. Expérience confirmée en restauration collective requise, autonomie et rigueur indispensable.

Qualifications

• Expérience d’encadrement en restauration collective en liaison froide.
• Maîtriser la méthode HACCP et les bonnes pratiques.
• Capacité d’organisation, disponibilité et rigueur.
• Maîtrise des outils informatiques (traitement de texte, Excel).

Responsabilités

• Animer et piloter l’équipe restauration selon les directives.
• Mettre en place la gestion de production et son suivi.
• Coordonner, dynamiser et améliorer l’efficacité de l’équipe de production.
• Suivre les stocks en collaboration avec les magasiniers.
• Veiller à la conformité HACCP et à la qualité des prestations.
• Remplacer le responsable restauration en son absence.

Connaissances

Management d'équipe

Planification de production

Gestion de qualité

HACCP

Organisation du travail

Formation

Diplôme en restauration ou agroalimentaire

Outils

Excel

Traitement de texte

Description du poste

Centre Hospitalier de Châteauroux recrute un responsable restauration en CDI, chargé d’animer et piloter l’équipe, d’organiser la production et le contrôle qualité des repas destinés aux patients et au personnel.

Vous assurez la gestion des stocks, le suivi HACCP et la coordination avec les services soignants et logistiques. Expérience confirmée en restauration collective requise, autonomie et rigueur indispensable.