Chef de Cuisine – Restauration Santé & Leadership d'Équipe

emeis; Passy; Sur place; EUR 25 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Mutuelle santé

Tickets Restaurant

Formation et mobilité

Résumé du poste

Clinique Parassy recherche un Chef(fe) de Cuisine en CDI à temps plein, pour piloter une équipe de 2 cuisiniers, 2 commis et 2 plongeurs et garantir une production adaptée au cadre hospitalier.

Vous superviserez l’approvisionnement, les normes HACCP et la collaboration avec le corps médical et paramédical pour les repas des patients.

Formation Bac +2 en restauration collective et expérience min. 5 ans en restauration collective/santé exigées; leadership et sens du travail en équipe requis.

Qualifications

• Formation Bac +2 minimum en restauration collective ou gestion hôtelière.
• Expérience confirmée (minimum 5 ans) en restauration collective, idéalement en établissement de santé ou médico-social.
• Compétences éprouvées en management, organisation et pilotage d’équipes pluridisciplinaires.
• Rigueur, sens des responsabilités, leadership naturel et goût du travail collaboratif.

Responsabilités

• Encadrer, animer et accompagner une équipe de cuisiniers et plongeurs.
• Fédérer l’équipe autour d’objectifs et d’une dynamique positive.
• Organiser et superviser l’activité quotidienne dans le cadre HACCP.
• Gérer les commandes et soutenir l’opérationnel en production culinaire.
• Piloter les budgets et assurer les clôtures mensuelles.
• Conduire des projets d’amélioration continue et développement durable.
• Collaborer avec l’équipe médicale et paramédicale pour adapter les repas.
• Participer aux travaux du CLAN et animer la Commission Restauration.

Connaissances

Gestion d'équipe

Leadership

Organisation

Hygiène HACCP

Pilotage d'équipe

Formation

Bac +2 en restauration collective ou gestion hôtelière

Description du poste

Clinique Parassy recherche un Chef(fe) de Cuisine en CDI à temps plein, pour piloter une équipe de 2 cuisiniers, 2 commis et 2 plongeurs et garantir une production adaptée au cadre hospitalier.

Vous superviserez l’approvisionnement, les normes HACCP et la collaboration avec le corps médical et paramédical pour les repas des patients.

Formation Bac +2 en restauration collective et expérience min. 5 ans en restauration collective/santé exigées; leadership et sens du travail en équipe requis.